材料：羊排550克，蒜8瓣，葱2小段，姜3片，香菇8朵，洋葱1个，彩椒适量，口蘑3个，土豆1个，胡萝卜1个，香辣酱4汤匙，蚝油1汤匙，生抽3汤匙，盐适量，糖1茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉2茶匙，花椒粉1/2茶匙，老抽适量，今天小编就来说说关于孜然烤羊排的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
孜然烤羊排的家常做法
材料：羊排550克，蒜8瓣，葱2小段，姜3片，香菇8朵，洋葱1个，彩椒适量，口蘑3个，土豆1个，胡萝卜1个，香辣酱4汤匙，蚝油1汤匙，生抽3汤匙，盐适量，糖1茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉2茶匙，花椒粉1/2茶匙，老抽适量。
羊排洗净，沿着肋间隙切羊排上盖一层锡纸条，葱姜蒜全部剁成末加入羊排中。
加入辣酱，生抽，蚝油，盐，糖，老抽。
再加入辣椒粉，孜然粉和花椒粉。
调料加入齐全后，戴上手套抓匀。
将入好调料的羊排放入保鲜袋里，用手给其做个按摩，使裹在羊排上的调料更均匀，放在冰箱里冷藏一夜。
胡萝卜和土豆切滚刀块，彩椒切片，口蘑切成片，大一点的香菇切块，小的直接烤，洋葱切丝。
烤盘中铺锡纸，将洋葱洒在锡纸上。
除洋葱以外的其他蔬菜用1汤匙的香辣酱抓匀。
裹上香辣酱的蔬菜铺在洋葱上。
将腌好的羊排放在蔬菜上。
羊排上盖一层锡纸。
烤箱190度预热10分钟，将烤盘放入烤箱，190度上下火烤45分钟。
第二阶段烘烤，烤箱上下火200度继续烤25，中途翻一次面。
烤箱结束工作，取出羊排，在表面洒上1茶匙辣椒粉和1茶匙孜然粉，点缀香菜即可。
