啤酒烧烤小龙虾，田螺蟹脚花甲粉。仲夏时节，忙碌一天拖着疲惫的身体来到夜宵摊，看着琳琅满目的小吃美食，不禁让人垂涎欲滴。但是，有些悄无声息的危险正躲在身边——福寿螺
每年都有因为误食福寿螺而导致感染“广州管圆线虫病”的报道，其中以06年的北京市“福寿螺寄生虫事件”最为人熟知。在被这种寄生虫感染后人们苦不堪言，头痛欲裂，重症甚至有可能危及生命！
先被端上餐桌，后成入侵物种福寿螺原本快乐的生活在南美洲，1981年被引入广东省中山市作为优质蛋白质来源， 1984年在广东省被推广开来。
爆炒福寿螺
福寿螺个头大、适应力强、繁殖快，很快就将原本属于田螺的份额给占了个大半，很多餐厅和大排档都用福寿螺作为田螺的替代品。但由于中国吃货们对口味的挑剔，没过多久就不再像刚引进时那样受欢迎了。
福寿螺的卵呈现粉红色或鲜红色，表面上有一层白色的粉状物质。大的卵块甚至可以达到千粒以上
福寿螺被吃货们嫌弃后被大量丢置在野外成为入侵物种，生存范围在中国不断北移，现如今在中国长江以北地区也能发现其踪迹。来自南美洲的福寿螺失去了原有的天敌制约，在稻田大肆繁殖，危害水稻的生长，并且与当地原生物种竞争导致原生淡水生物大量减少。
密密麻麻的福寿螺卵，福寿螺严重影响了本土物种的繁衍
福寿螺事件的爆发要说福寿螺是什么时候被大家所听闻的呢？没错，就是2006年6月的“福寿螺寄生虫事件”，一位市民前往医院就诊，被查出“广州管圆线虫病”，病人体内的寄生虫被查出是食用的“凉拌福寿螺肉”中携带的。
后续短短几个月时间里，至少有80多人因为这个原因而被寄生虫感染。
关于因食用福寿螺致病的报道
一时间福寿螺人人喊打，得而诛之。甚至由于各大媒体的报道，引起了大家的恐慌，谈螺色变。至此，福寿螺明面上从我们的餐桌消失。
为什么福寿螺寄生虫多呢？
这是因为福寿螺本身复杂的捕食习性，由于它的捕食对象多，所以它在进食的时候会吃掉更多的虫卵和细菌，根据食物链的积累性，从而体内寄生了数倍于田螺的寄生虫。
为福寿螺正名福寿螺其实本身并不是罪人，那罪魁祸首是谁呢？是寄生虫吗？我想不是的，这都是人类的口腹之欲在作怪。
没有错，福寿螺确实更容易被广州管圆线虫寄生，也有过一只福寿螺体内携带有6000只寄生虫的报道。
显微镜下的广州圆线虫，主要侵犯人体中枢神经系统，表现为脑膜和脑炎、脊髓膜炎和脊髓炎，可使人致死或致残
但是福寿螺让你吃了么？它也没有想过会走上人类的餐桌呀！更何况，淡水螺类本身就容易携带寄生虫，但这些寄生虫能被高温完全灭活。
最早食用福寿螺的方法是爆炒，在高温下福寿螺中的寄生虫被完全灭活，故而没有危险。但因为福寿螺本身肉质比田螺老，这样炒出来的福寿螺并没有炒田螺好吃。
所以很多餐馆进行改良，推出了“凉拌螺肉”这种无异于作死的吃法，让寄生虫得以感染人体。
现在还能在餐桌上看到福寿螺吗？答案是肯定的，回到我们开头说的危险。这不是我在危言耸听，这是十分严肃的事情。
几乎每年都能在夏天看到食用福寿螺感染寄生虫病的新闻，是什么导致他们食用了未经完全加工的福寿螺呢？
在我分析看来应该是以下几点：
- 商家“以次充好”，因为市面上福寿螺的价格远低于田螺价格，而且福寿螺比田螺大很多，卖相好
- 商家及食客并不了解福寿螺的危害，也不能的区分福寿螺和田螺
- 明面销售福寿螺，利用顾客尝鲜心理。但未完全高温加工福寿螺，没有完全灭活寄生虫
为了能够让大家在享用美食的时候兼顾安全，我教大家分辨福寿螺和我们平时吃的田螺。
福寿螺很大田螺很小，福寿螺的外壳螺旋由外向内无论是螺旋的直径还是角度都收缩的很快，而田螺收缩相对较慢，田螺屁股尖尖的而福寿螺是个塌屁股
其实在越南，当地人是十分喜欢食用福寿螺的，他们不是不怕寄生虫，而是在他们料理福寿螺的时候十分谨慎。
先用沸水煮开，之后再将螺肉挑出，去除末尾的内脏再将螺肉放回螺壳，撒上当地特有的调味料和葱姜蒜进行烤制，这样的高温条件下寄生虫是无法生存的
在完全确保安全的情况下，你会选择尝鲜吗？可以把你的回答发在评论区里哦。
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