其实这个蛋糕卷以前就跟着圆猪猪的方子做过，可在挤抹茶蛋糕糊的时候，由于没有经验，裱花袋口子剪的太大，蛋糕糊一下子像泉水涌出来，收也收不住，只好抹平，做了一个没有花纹的蛋糕卷。虽然失败，但一直没死心。终于，今天吸取了上次的教训，成功做出了毛巾花纹。挤这个花纹有点难度，蛋糕糊有点薄，刚挤上去一点，很快就会往旁边散开，所以我一种颜色要分好几次重叠挤上去，真心有点难。全部挤完蛋糕糊，送进烤箱，看着花纹慢慢固定成型，总算松了一口气。虽然双色花纹最后有点不太匀称，但我已经很满足啦，相信自己，下次会越做越好滴！(收起)
| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸡蛋4个 | 低筋面粉80克 |
辅料 | |
| 食用油45克 | 牛奶45克 |
| 白砂糖30克 | 白醋5滴 |
| 抹茶粉1/2大匙 | 果酱适量 |
#九阳烘焙剧场#双色毛巾蛋糕卷的做法步骤
1. 蛋清、蛋黄分离
2. 牛奶和油混合均匀、蛋黄和10克糖搅拌均匀
3. 把蛋黄倒入牛奶中搅拌均匀
4. 分两次筛入低筋面粉搅拌均匀，做成蛋黄糊
5. 蛋清放白醋，分3次放糖打发到湿性发泡过一点，偏干性发泡
6. 舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
7. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，做成蛋糕糊
8. 舀一点蛋糕糊放入1/2大匙的抹茶粉中，翻拌均匀
9. 再舀1/2的蛋糕糊，放入抹茶糊中翻拌均匀
10. 剩下的蛋糕糊和抹茶糊装入裱花袋
11. 先把抹茶糊裱花袋剪个小口子，斜着挤在烤盘上，每挤一行，空出一行的位置。不要一次性全部挤完，先挤一层就够了。否则蛋糕糊会散开
12. 挤好一层抹茶糊后，再在空出的位置挤上原味蛋糕糊。再把多下的两种蛋糕糊重复挤上去，直到全部挤完。烤箱预热，150度上下火中层烤20分钟左右
13. 取出倒扣，趁热撕去油纸，放到温热
14. 再翻面，抹上果酱
15. 卷起，放入冰箱冷藏定型后切块
16. 成品
17. 切块
小贴士
裱花袋口子不能剪太大。原方子上的蛋糕糊比较厚，可以一次性挤完两种颜色蛋糕糊。虽然按照方子做的，可我的蛋糕糊比较薄，所以要分多次挤完蛋糕糊。我的糖量比较少，做出的蛋糕不太甜
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