冬天已经进入尾声，而也意味着这将是最冷的时候，而在冬季人们大鱼大肉，羊肉牛肉都吃得差不多了，有没有人儿上火？小编教给大家一招，再吃牛羊肉的时候，做上一碗这道菜，绝对不会上火，营养师大乔：天然的“清热润肺汤”，天越冷喝越好，清心润肺，防治痛经，真棒。我们快一起来看看吧！
这道菜的主要食材就是苋菜，不知道大家有没有吃过，很好吃的，而苋菜不仅仅能炒素菜，还是可以做汤的，味道也是非常棒，不需要十分钟，马上就可以出锅，对于身体有着清心润肺，防治痛经的功效，快来试试吧小伙伴们！
咸蛋煮红苋菜汤
By 幸福精灵a
配料：
苋菜(紫) 600克、咸鸭蛋 1个、火腿肠 1根、蒜 15克、精盐 2克、胡椒粉 1克、食油 20毫升
烹饪步骤：
1.新鲜的红苋菜一把。
2.咸鸭蛋，火腿肠，大蒜准备。
3.红苋菜摘除老叶老茎后清洗干净，再用淡盐水浸泡10分钟后捞起沥水。
4.咸鸭蛋去壳切小块，火腿肠切小丁，大蒜剁碎。
5.锅中注入食用油，5成热时下大蒜爆香。
6.下咸鸭蛋，火腿肠。
7.中小火炒至咸鸭蛋出炒。
8.加入适量的水，大火烧开。
9.加入红苋菜。
10.煮约2分钟左右红苋菜变软的时候加精盐。
11.加白胡椒粉调味。关火，装碗即可。
烹饪小贴士：
1、清热解毒苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有长寿菜”之称。
3、促进儿童的生长发育菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
请问你学会这道咸蛋煮苋菜汤了吗？
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