小酒馆、烟火菜，吃茶老友记、亲子好时光……近日，崇明“知谷1984”民宿社区又新增一“成员”，兼具美食和社交功能的“知谷壹馆”建成面世。在知谷里，一起出炉的，还有一个“崇明风物”系列，高颜值的设计十分吸睛，一起去看看吧。
“无事吃鸡 闲来吃羊”
知谷壹馆距离知谷1984民宿两百米左右，位于向化镇春光村二堡最南端，紧靠一片葱郁的生态林。小篱笆围起两幢黑瓦白墙的平房，乍一看，像一个朴实、温馨的农家小院模样；走进寻味，又能窥见丰满的文化元素，和热腾腾的烟火气。
知谷壹馆是一个预定制的精菜馆，是一个多元化的“乡村客厅”，也是一个有温度的“深夜食堂”。“做民宿这几年，常有人反映来崇明乡村游玩，一到夜晚，就变得相对单调，知谷壹馆要做的是，从早到晚提供一个美食、休闲、社交的综合性场地。”知谷1984民宿主理人刘庆介绍。
遥想过去的乡村夜晚，人们粗茶淡饭后会相约出门，在场院里开启“夜生活”的序曲，大人闲话生活，孩童追逐游戏，有时会看上一场露天电影，有时会围坐一起，共追一部流行的连续剧，或听听半导体播放时讯，平淡的日子有滋有味。因为城市化和工业化的快速推进，村落“空心化”显现，夜幕四合华灯初上，人群熙攘这样的场景似乎难和乡村搭边，一入夜，家家就紧闭门户，村庄变得万籁俱寂。
知谷壹馆建设的理念，就是让乡村文化和现代生活理念在这里融合，唤醒乡村聚落的集体记忆，成为一个为乡村聚集人气的载体。在知谷壹馆里，除了寻味地道的崇明美食，享受惬意的下午慢时光，还能在漫天星光下，开启久违的乡村夜生活。
寻味，知谷壹馆有传统做法的崇明农家菜，还有糟卤鸡、鱼羊鲜汤面这样创意做法的好滋味，女主厨研发的农家菜“花无缺”、农家点心“崇明糕金桂酒酿”还在市农业农村委和市妇联举办的“2020海派农家菜大擂台”活动中获得十佳。这里的美食不求高端，只求地道。等闲，知谷壹馆的下午茶有着满满的崇明元素，除了咖啡、茶饮，崇明糕、圆子、印糕、向化镇当地产的东发云片糕等这些崇明传统糕点，都成了下午茶餐桌上的主角。慢夜，知谷壹馆的小酒馆就开了，好友相聚，小酌一杯，还能在这儿点个剧本杀“外卖”，多姿多彩的夜生活景象，不再是城市独有的风景。
“做传播当地文化的践行者”
寻味品茶忆乡愁，透过一座知谷壹馆，我们能感受到崇明乡村悄然发生着点滴的新变化。而刘庆在注重功能性设计的同时，一直很看中文化对民宿发展的赋能。
如今在知谷，随处可见丰富的崇明文化元素，房屋是青砖黑瓦马头墙，长桌桌面是乡间老宅雕花窗，连民宿的名称“知谷”都离不开鱼米乡。刘庆表示，“民宿是一个地区文化展示的窗口，最能表现当地特色风情，民宿主也是传播当地文化的践行者。打造地方特色，挖掘和突出当地文化元素，这样才能将自身与普通酒店区别开来，将当地文化潜移默化传递给五湖四海的游客。”
刘庆善于发掘利用崇明当地文化元素，也善于在这方面创新开发。去年，知谷设计了一个“土潮”文创品牌，将崇明土布纹样融入珐琅工艺，让崇明土布和珐琅搪瓷以混搭的形式出现，碰撞出了不一样的火花。带有双喜字样的杯身上，经纬交织的流水纹，象征源源不断，与“囍”字结合寓意喜事无边，让崇明土布重回现代生活，以一种时尚的表达方式去传承和发扬。去年年底，“国潮双喜文创杯”还在第十五届“老凤祥杯”上海旅游商品设计大赛中喜提“上海礼物”。
今年，第十届中国花卉博览会在崇明举办，这场花事盛会为崇明带来世界流量的同时，也让刘庆看到了后花博时代花卉文化对民宿发展赋能的机遇，他又开始着手设计植物版画系列文创作品。“崇明是世界级生态岛，是一个大型的植物种类宝库，这种资源也可以赋予文化的表达。我就曾见过崇明乡间常见的扁豆花，出现在高级宴会厅的台面上。”通过植物版画创作出来的崇明芦苇系列、崇明花卉系列画作，出现在知谷的各处，精致清新，赏心悦目，不禁让人感叹，原来植物可以这样美。
在知谷民宿里，有一个文创设计工作室，爆款“土潮杯”，植物版画，以及知谷推出的系列设计都出自这里。大学毕业后，刘庆在市区生活工作了十数年，如今却把孩子从市区转到了崇明学校，全家回岛上常住，他认为只有彻底扎根下来，深入了解这里的一草一木，才能将本地文化通过恰当的艺术表达出来，引起更多人的共鸣。
“为家乡代言 为村里带货”
最近，知谷推出了一个“崇明风物”系列，开发初期，优选了当地优质大米，希望通过具有标识性的包装，让其实现提档升级。在知谷民宿和知谷壹馆的大门口，各陈列着一个展架，一公斤的大米被包得方方正正，而这个包装也是采用的崇明土布纹样，设计成了蓝条双喜和国潮双喜的图案，有颜值有内涵。“这个手提袋拿在手里体面十足，让人不舍得丢弃，这样无形中就将我们的文化传播了出去。”
“风物”，一个地方特有的物品。提到风物，你是否会联想到苏杭的织锦﹑景德镇的瓷器，其实崇明土特产品都属于“风物”。未来，“崇明风物”不仅仅只是大米，还会有更多崇明农产品、崇明糕点、崇明文创产品等等。而这个“崇明风物”系列包装，接下来会出现在更多的崇明民宿里，大家共同优选产品进行推广，让民宿主成为崇明风物的带货官，为家乡代言，为村里带货。
知谷1984民宿本源于对家乡老宅的一次改造，谁想却在早期带动了崇明民宿改造的大潮，后来刘庆也成为了崇明民宿协会的会长。几年来，不少人来向他“取经”，他也是倾囊相授。刘庆认为，做民宿不能单打独斗，众人拾柴火焰高，更多的民宿主、农场主抱团取暖，才能形成一个更加丰富的生态圈。
刘庆分享民宿创业经验
今年“十一”黄金周期间，崇明民宿协会组织开展了一场“崇明三秋风物集市”，推出市集 露营活动，各大民宿、农场和手工坊优选了自己的“拳头”产品，在市集上进行展示，琳琅满目的日常好物、丰富有趣的露营活动，吸引了不少游客前来欣赏购买和体验。“这场活动办得非常成功，让我们看到了崇明风物的更多可能。”刘庆溢于言表。
眼下，刘庆还在着手帮助各大民宿主开拓线上带货渠道。他在竖新镇仙桥村参与建设了一个岛居在线流量运营中心，提供一个稳定的场所，吸引行业里的佼佼者成为崇明的“新村民”，让有想法有技术有资源的年轻人，来这里进行探讨和交会，寻找更多赋能民宿发展的新路，带动乡村振兴，实现村民致富。
知谷壹馆
地址：向化镇春光村二堡809号
电话：19901696721（同微信）
记者：李琳
摄影：郭王旖喆（部分图片由受访者提供）
编辑：李琳
,
