美好的夏天又来了，啤酒烧烤的季节又来临了！可是外边烧烤摊的鸡翅不是烤不熟就是烤黑的，而且不如家里DIY经济实惠。好了，福音来啦！在这里我就把做了好几年鸡翅的经验分享给大家，不糊没血丝，鸡皮酥酥的，鸡肉鲜嫩…
By 回味wonderful
用料
- 鸡翅根 15个
- 蜂蜜（刷表皮） 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蒜 适量
- 蚝油 1勺
- 酱油 2勺
- 料酒 2勺
- 食盐 适量
做法步骤
1、腌制。鸡翅洗干净拿刀在鸡翅上划口，方便入味。放入葱姜蒜，蚝油、酱油、料酒和食盐拌匀。夏天建议拌匀后放进保鲜袋摇匀，放冰箱，隔断时间拿出来摇晃便于入味。最少腌制两小时。
2、放蒸锅蒸10分钟。有的亲会问为什么呀？你不是烤翅吗？咳咳，这样蒸有两个好处，一是鸡翅半熟，烤完没有血丝；二是蒸完肉上血沫子就少多了。
3、蒸鸡翅的时间要做一个功课，在烤盘底部铺上锡纸，尽量铺满。打开烤箱预热5分钟。
4、蒸完鸡翅摆放在烤盘上。放进烤箱，230度，上下火，10分钟。
5、拿出鸡翅，刷上一层蜂蜜。烤箱温度改为210度，加热5分钟。把鸡翅取出，翻面，刷蜂蜜，再加热5分钟。
6、喜欢放些烧烤酱或者其他调料的可以根据口味加一些，我个人觉得不用加了，已经很鲜啦！可以开吃啦！
小贴士
1、亲们一定要铺锡纸，不然烤盘滴下的肉汁很难清洗； 2、鸡翅不用太大，不然不好入味，也不好熟。
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