鱼香肉丝为何没有鱼（鱼香肉丝为什么没有鱼）

鱼在我们印象中就一个字：鲜

所以鱼香肉丝没有鱼，主要是鲜

你见过夫妻肺片有夫妻吗？

老婆饼里有老婆吗？

蚂蚁上树有蚂蚁吗？

需要准备的食材：

瘦猪肉半斤

酱油两大匙

醋一大匙

白糖一匙

味精一匙

老姜一块(约半两)

蒜一大个

泡红辣椒八个

木耳半两

菜心一两

葱六棵

淀粉两大匙

鱼香肉丝做法步骤

1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。

3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。

4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。

5、勾芡后铲匀，起锅即成。

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