大家好，我是水大叔茄子是一种非常好的蔬菜，营养价值非常高，里面的营养物质对人体有很多的好处经常吃茄子可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖，而且还可以抗衰老除了这些功效之外呢，还可以降低胆固醇，保护心血管，并且可以清热解暑今天就跟大家分享一个很多人从来都没有吃过的茄子新吃法，做法简单，开胃下饭，今天小编就来说说关于茄子这样做简单美味吃不够?下面更多详细答案一起来看看吧!
茄子这样做简单美味吃不够
大家好，我是水大叔。茄子是一种非常好的蔬菜，营养价值非常高，里面的营养物质对人体有很多的好处。经常吃茄子可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖，而且还可以抗衰老。除了这些功效之外呢，还可以降低胆固醇，保护心血管，并且可以清热解暑。今天就跟大家分享一个很多人从来都没有吃过的茄子新吃法，做法简单，开胃下饭。
【茄子】
【制作食材】茄子，青椒，大蒜，葱花，花椒，八角，胡椒粉，生抽
【制作步骤】
1、准备茄子两根，个头不要太大，也不要太小了。将茄子放到流动的水下面冲洗干净，要多冲洗几遍。清洗干净之后呢，用擀面杖在茄子表面捶几下，然后再擀几下，让茄子里面的茄汁全部渗透出来。然后把茄子对半切开，再切成大小差不多的小条，切完之后先放到一个盘中。再准备一根青椒，将青椒对半切开，然后将根部和里面的籽全部清除干净。弄完之后也是要放到一个盘中待用的。
2、准备几瓣大蒜，将大蒜用刀被按压一下按碎，然后再切碎，切碎之后，再准备点小葱，小葱也是要清洗干净的，清洗完之后切成葱花，然后一块放到一个盘中待用。将我们之前已经处理好的茄子放到蒸锅中，然后蒸熟，要冷水上蒸锅，用大火蒸15分钟左右。15分钟的时间到了之后，不要着急的取出来，把火关掉，然后茄子在蒸锅里面再焖一段时间。
3、准备一口平底锅，向平底锅中加入少量的食用油，等食用油热了以后，把我们之前处理好的青椒放进去煎一下，在煎青椒的过程中，为了防止青椒糊锅也是要不断翻面的，煎到青椒两面微微有点糊的时候就可以取出来了，取出来之后先放到一个盘中待用。
4、将我们蒸好的茄子取出来，然后用手挤出它里面的水分，要尽量挤得干一点，但也不能太干了，挤好之后放到一个碗中，然后把煎好的青椒也放进去，用擀面杖将它们捣碎。平底锅中再一次加入适量的食用油，然后放几粒八角和花椒，炸出它们的香味之后先放在锅中待用。向茄子，青椒泥中，加入葱花和蒜末，再加适量的胡椒粉和少量的食用盐，生抽，将烧好的热油倒进去，搅拌均匀就可以装盘了。一道非常美味的茄子就这样做好了，做出来之后非常的下饭，赶紧去尝试一下吧。
【小贴士】
1、在做这道菜的时候，火候和时间还是一定要把握好的，茄子要用大火蒸15分钟，蒸完之后不要立即取出来，要焖一段时间。在煎青椒的时候要用小火慢煎，用的火不能太大了。
2、在做这道菜的时候，所有用到的调味料，比如说食用盐，胡椒粉等等，一定要根据自己的口味进行适量添加，而且各种食材的准备也是要适量的，千万不要准备的太多了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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