美食
不仅仅是食物
更彰显了当地的特色文化
凝聚着一方风土人情
近日
咱阜阳美食又上央视了
央视科教频道《味道》栏目
推荐了阜阳临泉的烩面
还有卤羊蹄
临泉卤羊蹄、烩面
让我们跟随央视的镜头
开启一段阜阳的寻味之旅
领略古色古韵
寻找这座城市的舌尖记忆
卤羊蹄
羊肉可谓浑身是宝，如果经常喝点羊肉汤的话，能够很好的驱寒保暖。好多人都不知道，其实羊蹄它的营养价值甚至要比羊肉还要高，可以鱼翅和海参相媲美，而且它可谓是平民的滋补品。
羊蹄当中含有丰富的胶原蛋白，而且脂肪含量低，所以说吃点羊蹄还有美容养颜的功效。
那么
临泉这家卤羊蹄
究竟有啥与众不同地方呢？
原来，除了15种秘制调料外
为了除去羊蹄膻味
独家配方
迷迭香和海盐
这两大秘籍
让羊蹄“糯香黏滑”
咬一口下去
满满的胶原蛋白
入味、劲道
丰富的配料让
羊蹄散发出多层次的香味
卤完过后的羊蹄晶莹剔透
温润乳白色汤中
透出诱人的嫩黄
浓郁的香味
隔着屏幕都感觉到了
烩面
“北方面条 南方米饭”这句话概括了中国地方主食特色。阜阳关于面的故事太多。格拉条、板面、手撕面……本期《味道》里提到的“烩面”，也是咱阜阳人经常吃的一种美食。
它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，本期《味道》介绍的，便是冬日里吃一碗就“全身暖和”羊肉烩面。
汤白味浓的家乡味道
让人念念不忘
面、汤、肉、味、色合而为一的享受
羊肉鲜美和面的筋道
让食客吃后回味无穷
王家的特色烩面
汤料香气扑鼻，味道浓厚
成了临泉人喜爱的美食之一
看来
阜阳的特色美食
又要火遍全国啦！
近年来
阜阳的美食频频登上电视
精心挑选了一些
舌尖上的阜阳美食
快来看看
哪个是你最喜欢的“阜阳味道”
阜阳枕头馍
前不久
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的新作
《风味人间》第二篇《落地生根》
让咱阜阳的枕头馍瞬间火了！
网络播放量已达4.7亿次
“蚕丝枕头大馍”外形美观
色如白雪，切开如蚕丝盘绕
筋道丝软，绵如香芋
配上粉鸡或者SA汤
都不如直接抹上香辣的西瓜酱豆
最能衬托馍的甘甜
故有诗云：
形似枕头白如玉，香甜筋道焦黄金。
此味只有颍州见，东关街头大馍张。
颍上美食
今年4月，中央电视台十套科教频道《味道》栏目用近50分钟的时间，专题报道了舌尖上的颍上，详细介绍了颍上腊味、甲鱼、粉鸡、河鲜等当地特色菜品，展示颍上美食文化。
腊味
仿佛是人间烟火的最佳诠释
腊排骨、腊鹅、腊香肠
美味的食材搭配米饭
色香味俱全，令人胃口大开
一鱼五吃 汁美肉脆
还有号称“出水鲜”甲鱼；
手工制作出的红薯粉
与鸡肉“结合”而成美味粉鸡
颍上人对鲜味的独特见解
演绎城市的饮食文化精髓
传承已久的美食
融合成难以复制的韵味
也成就了地道的阜阳味道
太和板面
没有吃过板面，就不算来过太和。
在太和县，说起板面无人不晓。
一碗面
一碗羊龙骨
那叫一个爽
太和人外出卖板面，遍布全国各地，为太和板面走出去创造了极好的口碑。
不过在太和还有一种说法
皖北板面在太和，太和板面数大张
太和板面的发源地就在大张村
这个小村庄的1800多户村民中，有近800户外出卖板面，一年收入达到1.5亿元。
大张村人说，要从一碗色香味俱全的板面中，捞出幸福的滋味。
炝锅面
阜阳的炝锅面味道正宗，口感极佳，其做法是：先用麻油、花椒等炝锅，依次炒入肉丝、海带丝、青菜叶等配菜，调入多种调料（可据口味而变），兑入鸡汤或青汤，浇在煮好的面条碗里即食。
去年，国家旅游局一位副局长来到阜阳督查扶贫工作，在一个食堂吃工作餐时，品尝了正宗的“阜阳炝锅面”，称赞它味道鲜美，一点也不亚于中国的“四大名面”。
阜阳卷馍
有网友发现
阜阳卷馍
已经开到了北京西单明珠商场了！
没错
咱阜阳美食
要名扬全国了！
此外，
咱大阜阳的美食还有，
格拉条、地锅鸡、豆杂面.....
说了这么多
小编也要好好品尝一下阜阳的没位了！
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