炒炸豆腐做法窍门（炸豆腐外嫩里嫩）

炸豆腐因为食材普通，方法简单，是一道非常适合厨房新手的菜，下面，我将详细介绍这道菜的食材和做法。

豆腐块

一个鸡蛋。

淀粉适量

半勺盐

半勺白糖

一勺油

生抽两汤匙。

大蒜两瓣

第一步：先把酱汁调匀。将蒜末、酱油、耗油、盐、糖、淀粉放入碗中，再加入三汤匙水搅拌备用。

第二步：将豆腐切成小方块，用淀粉包裹，然后蘸蛋液。

第三步：锅中放油，将豆腐煎至两面金黄。

第四步：倒入准备好的汁液，翻炒片刻。

第五步：在盘子里撒上香菜或者葱花。