在大众概念里，巧克力一定是增肥的食品。不过，全世界爱吃甜食的朋友现在可以放下心来尽情享受了——据外媒6月26日报道，最新研究证明每天的第一餐吃牛奶巧克力会产生一些意想不到的效果，比如帮助身体燃烧脂肪。
美国波士顿布里格姆妇女医院的研究人员以19名已经绝经的妇女为对象，每天她们起床一小时内吃100克牛奶巧克力，然后在入睡前一小时再吃100克，持续两周。按照“常识”这样吃两周体重一定会增加，但科学研究的结论并非如此。
结果发现，摄入巧克力对参与者的体重没有影响，反而有助于减肥。 研究表明，早上吃巧克力实际上可以帮助燃烧脂肪和降低血液中的葡萄糖水平。从技术上讲，这背后的原因可能是可可的化学成分加速脂肪氧化。与此同时，晚上吃巧克力有助于调节睡眠模式和改变新陈代谢。
在试验过程中，参与者吃在牛奶巧克力饮食之外正常吃其他食物。睡眠和昼夜节律紊乱的神经学家弗兰克·A.J.L.希尔（Frank A.J.L. Scheer）说：“早上或晚上吃巧克力会对饥饿和食欲、底物氧化、空腹葡萄糖、微生物群、睡眠和温度节律产生不同影响。研究强调，不仅吃什么，而且什么时候吃都会影响人体调节体重的生理机制。尽管实验参与者摄入了更多的热量，但她们的体重并没有增加。”
进一步的好消息是，研究人员补充道：“研究结果显示，女性吃巧克力会降低饥饿感和对甜食的欲望，尤其是在晚上吃的时候。此外，早上吃巧克力的皮质醇水平比晚上要低。不过，任何事情都要适度，巧克力也不能吃太多。换句话说，如果吃太多巧克力可能还是会长胖。”
