新手小伙伴第一次听到生吐司这个词时会有点懵，不知道生吐司的概念。认为生吐司就是生的吐司或者没有烤熟的吐司，但是近年来生吐司很火爆，我也去研究了下生吐司的一些基本概念，今天给大家分享出来，希望对烘焙感兴趣的小伙伴有所帮助。
一开始你们是不是都会把“生”理解为没有烤熟，5分熟或7分熟?
大错特错！！！
那到底什么是生吐司？
生吐司起源于日本，由乃力美(Nogami) 在2013年开卖后引爆热潮，作为日本生吐司的始祖，店铺创办人上雄司表示：生吐司并不是“生”的。
在日文中，“ 生”这个词代表的就是“直接吃就很好吃”的意思。也可以理解为“新鲜、纯粹”的意思，而非中文“生”，不熟的意思。“生”代表不需要任何二次加工工直接食用就能品尝到入口即化的口感。
引进及改良生吐司的初衷：
1、为对鸡蛋过敏的小朋友做出他们也可以放心吃的健康吐司
2、因为这种吐司清淡柔软的口感很适合现在人的饮食习惯,
在配方上做了一些优化，希望能给大家带来适合我们口味的生吐司。
生吐司的特点：
1、甄选优质的日清山茶花面粉，面粉柔和
2、全程不加一颗鸡蛋，鸡蛋过敏者也能吃
3、添加了蜂蜜、淡奶油、炼乳以及优质牛奶等，增加了特有的甜味
4、使用汤种发酵方法，制法保持湿润口感
5、做出来的生吐司口感绵密柔软，不用夹任何东西就能吃
生吐司因为结构蓬松湿润，因此一般的生吐司并不以切片形式售卖。如果生吐司切片，外形或许很容易坍塌，变形。所以生吐司一般是直接撕下食用。这云朵般的口感让人沉醉其中，吃得让人停不下来。
生吐司也代表“生命力”
日式生吐司室内可存放3天还能保持柔软~对了，最好不要放冰箱冷藏哦~
对面团的呵护备至以及对面包的精心研制，得以生吐司超长时的美味延续，好像在诠释生生不息的力量。
以上就是一些关于生吐司面包的相关知识，希望通过小编的阐述可以让你对生吐司有更深入的了解，从根源了解生吐司，慢慢去精心制作生吐司，让生吐司富有生命力。大家还有任何问题可以给小编留言哦。
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