鳊鱼 肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大！因鳊鱼比较鲜嫩，所以直接精蒸是最好的吃法！今天就分享一道清蒸鳊鱼的家常做法吧！
食材：鳊鱼1条，小米椒若干，芹菜少许，生姜，蒜子，香葱，蒸鱼豉油，料酒，鸡精。
做法：鳊鱼清洗干净，在鱼背上划上几刀，这样方便鱼入味。
2 生姜切丝，蒜子切丝，小米椒切圈圈，芹菜切段，香葱切葱花.
3 蒸锅上水，把鳊鱼直接下锅先蒸熟。
4 开火，锅里倒入油，先把生姜蒜子下锅爆香，再下入小米椒，爆出辣香味，再倒入芹菜，加入蒸鱼豉油，再加入料酒少许。爆炒几下出锅浇汁，最后撒入葱花在鱼身上！！好了一道简单却又不失美味，鲜嫩细腻的鳊鱼制作完毕。
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