姜与紫苏,是一场美丽的遇见。姜,温胃止呕散寒,发汗解表。紫苏,辛,温。归肺、脾经。发汗解表,理气宽中,解鱼蟹毒。两者相得益彰,加上醋,开胃、解腻,还具有收敛、消炎杀菌的功效,平衡了姜和紫苏的辛和发散性。

紫苏和大米姜在一起煮有什么功效(紫苏仔姜不撤姜食)(1)

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紫苏仔姜

图文 |安然ar

姜500克紫苏150克冰糖250克米醋500克盐5克

紫苏和大米姜在一起煮有什么功效(紫苏仔姜不撤姜食)(2)

1. 将紫苏叶洗净放一边晾干水份。

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2. 将仔姜洗净去皮,放干净筐内晾干。

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3. 将仔姜切薄片。

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4. 密封罐放消毒柜消毒(也可以用开水消毒),放切成薄片的姜。

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5. 在姜片上铺一层紫苏叶。

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6. 放上一层冰糖,少许盐。

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7. 依次叠加,直至放满整个瓶子,倒入米醋。

紫苏和大米姜在一起煮有什么功效(紫苏仔姜不撤姜食)(9)

8. 密封保存,一般等上一周到10天就可以取出来吃了。

紫苏和大米姜在一起煮有什么功效(紫苏仔姜不撤姜食)(10)

9. 可以佐粥,也可以做寿司,有点日料中寿司姜的感觉。

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~~ By 安然ar ~~

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