大家好,我是香香,每天分享不重样的家常下饭菜,如果你每天纠结吃什么,请关注我吧。

三伏天将至,气温也是逐步上升,这个时候人们食欲下降,主要是天气热吃不下饭。今天香香分享六道适合夏天的蔬菜汤,清热解暑、营养又美味,大人和小孩都能吃,做法也是很简单,一学就会。

第一道:口蘑冬瓜汤

夏天吃什么菜和汤最好 夏天又到三伏天(1)

准备食材:口蘑,冬瓜,蒜香,橄榄油,食盐,胡椒粉。

做法步骤:

1、冬瓜去皮切成厚一点的薄片,装盘备用。

2、口蘑加入淀粉浸泡十分钟,再清洗干净,切成薄片备用。

3、起锅放入橄榄油,放入蒜末翻炒出香味,再把冬瓜和口蘑放进来翻炒均匀。

4、炒至冬瓜和口蘑微微软,加入适量的清水,开大火煮开后转小火,煮5分钟左右。

5、最后加入食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可出锅。

第二道:虾仁丝瓜豆腐鸡蛋汤

夏天吃什么菜和汤最好 夏天又到三伏天(2)

准备食材:虾仁,丝瓜,豆腐,鸡蛋,姜丝,葱花,料酒,黑胡椒粉,鸡精,食盐,食用油。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后控干水分,加入料酒、黑胡椒粉,抓匀腌制十分钟。

2、丝瓜去皮洗净切成滚刀块,豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅散备用。

3、起锅烧油,倒入鸡蛋液煮熟,盛出备用。

4、锅中底油,放入姜丝和葱白末翻炒出香味,倒入虾仁翻炒至变色,再加入适量的清水。

4、水开后放入丝瓜、豆腐块和鸡蛋,继续煮2分钟。最后加入食盐、鸡精,搅拌均匀即可出锅。

第三道:鲜蔬芙蓉汤

夏天吃什么菜和汤最好 夏天又到三伏天(3)

准备食材:山药,鸡蛋,胡萝卜,香菇,青菜,食盐,食用油。

做法步骤:

1、山药去皮洗净,拍碎成泥。胡萝卜去皮切成丁,香菇切成丁,青菜切碎。

2、起锅烧油,放入胡萝卜丁、香菇丁翻炒半分钟,再加入适量的清水煮开。

3、放入山药泥,搅拌均匀,水再次煮开后,一边搅拌一边倒入鸡蛋液。

4、等鸡蛋液凝固后,再放入青菜碎,加入食盐,搅拌均匀煮开就可以出锅了。

第四道:番茄娃娃菜豆腐汤

夏天吃什么菜和汤最好 夏天又到三伏天(4)

准备食材:番茄,娃娃菜,水豆腐,葱花,蒜末,生抽,香醋,食盐,食用油。

做法步骤:

1、娃娃菜和番茄清洗干净后,切成块备用。水豆腐也切成小块备用。

2、起锅烧油,放入葱花和蒜末翻炒出香味,再倒入番茄翻炒出汁,加入适量的清水,开大火煮开再转小火煮2分钟。

3、放入豆腐块和娃娃菜,煮2分钟后加入食盐、生抽、香醋,搅拌均匀即可出锅。

第五道:黄瓜鸡蛋汤

夏天吃什么菜和汤最好 夏天又到三伏天(5)

准备食材:黄瓜,鸡蛋,葱花,虾皮,食盐,食用油,鸡精。

做法步骤

1、黄瓜用食盐和面粉搓洗干净表面,再切成薄片。虾皮清洗干净备用。鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。

2、起锅烧油,放入鸡蛋液煎至定型煮熟后盛出备用。

3、锅中底油放入蒜末和葱花翻炒出香味,再放入黄瓜翻炒至断生,加入适量清水,开大火煮开,再放入鸡蛋、虾皮,煮2分钟左右。

4、最后放入食盐和鸡精调味,搅拌均匀即可出锅。

第六道:菠菜鸡蛋汤

夏天吃什么菜和汤最好 夏天又到三伏天(6)

准备食材:菠菜,鸡蛋,蒜末,枸杞,胡椒粉,食盐,鸡精,食用油。

做法步骤:

1、菠菜清洗干净,切成小段备用。枸杞子提前洗净备用。

2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散开。

3、起锅烧油,放入蒜末翻炒出香味,加入适量的清水,开大火煮开,放入菠菜。

4、等水再次煮开,淋入鸡蛋液,蛋液凝固后,加入适量食盐、胡椒粉、鸡精、枸杞,搅拌均匀即可出锅。

以上分享的六道蔬菜汤,食材和做法都很简单,清热败火,营养美味,全家老少皆宜。炎热的夏天记得给家人安排清热解暑的家常菜和家常汤,轻松度过炎热的夏天。关注香香,每天分享不一样的家常菜!

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