腊八节的腊八粥怎么样的(腊八节南北咸甜之争再次上演)(1)

腊八节喝腊八粥,一直是中国人的传统习俗。每到这样一个传统节日里,根据中国地域口味习惯的差异,关于南北“咸甜之争”的话题便从未停歇过。从元宵节的元宵、端午节的粽子,到中秋节的月饼,甚至后来波及豆腐脑、番茄炒蛋等一系列美食,地域差异造成不同口味习惯之间的碰撞总是令人感到妙趣横生、忍俊不禁。今天,小碗君还是忍不住蔫坏蔫坏地挑挑事儿,为大家分享咸、甜两款腊八粥的制作方法~那么,你究竟是会选哪一款呢?哈哈~请看——


一、甜甜糯糯的腊八粥

腊八节的腊八粥怎么样的(腊八节南北咸甜之争再次上演)(2)

【烹饪步骤】

1、把红腰豆、花生、黑红绿黄各色豆、豌豆等这类刚正不阿、不容易煮熟的硬汉提前用温柔的水浸泡一夜、去感化他们!

2、莲子、大小米、糯米黑米薏仁米这群小乖乖们洗白白以后加水浸泡3小时就好喽!

3、栗子桂圆扒掉皮!红枣挖掉心、剁成条状!

腊八节的腊八粥怎么样的(腊八节南北咸甜之争再次上演)(3)

4、把难熟的硬汉们先扔进锅爸爸里,加水大火烧他们到半熟(过分!泡一夜都不能变可爱一点),再陆续把其他小乖乖们温柔地丢进去,煮开后转小火继续熬制一小时左右~

腊八节的腊八粥怎么样的(腊八节南北咸甜之争再次上演)(4)

5、熬到豆粒酥烂、米粒软糯、粥变浓稠的绝佳时刻,加点适量的小甜甜冰糖粒哦,继续小火把冰糖温暖融化——Duang!大功告成!


二、咸咸鲜鲜的腊八粥

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【食材准备】

大米60克;山药1小截;栗子6个;银杏8个;香菇3朵;胡萝卜1小截;青豆40克;虾仁干10克;火腿20克;姜丝1小撮;料酒、盐、胡椒粉、水适量。(哦呦!好有营养好解馋呢!)

【烹饪步骤】

1、大米洗白白,虾仁干用料酒泡醉他,火腿、香菇、胡萝卜、山药剁成小丁丁!

2、大米、栗子、银杏、虾仁干、火腿丁、姜丝丢进锅老爷子里,加水~

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3、大火煮沸后,深情地转小火熬煮30到40分钟。期间可含情脉脉而又义正言辞地对他们大声讲:“一定要变得好吃哦!”

4、山药、香菇和胡萝卜丁也唰地扔进去,继续小火把粥粥熬制成粘稠状~

腊八节的腊八粥怎么样的(腊八节南北咸甜之争再次上演)(7)

5、加入嘎嘣脆青豆,调入适量的盐、白胡椒调味——Duang Duang!再次大功告成!(快夸我厉害!)

腊八节的腊八粥怎么样的(腊八节南北咸甜之争再次上演)(8)


聪明贤惠温婉大方帅气英俊美丽如花、上得了厅堂、下得了厨房的小可爱们,2款腊八粥,你们学会怎么做了吗?如果你喜欢小碗君的文章,欢迎来关注 互动 调戏,小碗君每天都会努力将各种实用的厨房小技巧、热门的菜肴小食谱、有趣的美食小评说等丰富内容分享给大家的,么么哒~

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