里脊的家常做法（糖醋里脊）

By ZL88822200

用料

• 里脊肉 300克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 清水 少许
• 白醋 2勺
• 白糖 1勺半
• 淀粉 3勺
• 食用油（炸肉） 200克
• 番茄酱 2勺

做法步骤

1、肉改刀，切成块

2、切成条

3、水洗干净，捞出控干水份

4、放入适量盐，打入一个鸡蛋，搅拌打上芡，这样做会使肉变得更嫩，再放入适量水、生粉和面粉拌匀，锅中倒油，油温7成热放入拌匀的肉条炸至定型后捞出。不要炸时间过长，肉要分两遍炸熟

5、这是第二遍炸肉，小火炸至微黄后捞出

6、起锅放入适量糖小火炒至变红，成糖浆后放入适量白醋，再把炸好的肉放入锅中翻炒几次，最后起锅时放入适量芝麻即可

7、最后一步，开吃

小贴士

肉要炸两遍，原因一次炸熟肉会因高温变老，第一遍高温炸至成型，第二遍低温炸至金黄变熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。