我们都要吃饭，想要饭菜做的好吃，必须要学会正确使用调味料，只要用得好，饭菜的口味提升不少。葱姜蒜是做菜时常用的调味料，其中蒜使用得最频繁，比如炸蒜蓉，做出蒜蓉小龙虾、蒜蓉金针菇等等，还能做糖醋蒜、腊八蒜，也能直接吃，做成烤大蒜，不过我们平常最喜欢用蒜来炝锅，可以给菜肴增香，比如炒青菜时，多放一些蒜末，炒出来更香，因此我们家里都会常备一些大蒜。
只要发现家里的大蒜量不多的时候，我们便会第一时间去买，买的时候也会多买一点，因为几乎每顿饭菜都会用到，不会一次买一两颗。可以不少人烦恼一个问题，买多的大蒜，总是会发芽，到最后干瘪坏掉，实在可惜又浪费钱。
其实平常好多人买了大蒜之后，都习惯性地将大蒜乱放，怎么顺手怎么放，完全不考虑保存的问题，等到大蒜发芽了才去惋惜一下。
那么到底要怎么做才能让大蒜不发芽呢？有人直接将大蒜放冰箱里，这个方法根本不好用，保存时间短，还容易变质。
今天我来给大家分享一下保存大蒜的方法，买多的大蒜，不要随意乱放了，学会3招实用小技巧，放久不发芽！自从我用了这些方法后，不管什么时候用大蒜都是新鲜的，不发芽不干瘪，很不错的方法。
第一招：
这个方法我经常用，因为家里人少，所以每次买上五六颗大蒜，可以用上一段时间，等剩一头的时候，再去买来得及，如果你也和我家情况一样，可以这么做：直接买网兜装的大蒜，然后找一个高一点可以让大蒜悬空的地方，把大蒜挂在这个地方，用多少取多少。我家筷子篓比较高，我直接挂在了一根筷子上，四周什么也没有，保持大蒜干燥，这样大蒜从来没发芽。
如果你觉得网兜大蒜贵，那么买散大蒜也可以，不过要另外置办一个网兜，这样可以保证大蒜通风干燥。
第二招：
取一张餐巾纸，放上食盐和小苏打，然后把它们包起来，别散落出来了，再将大蒜放在一个干净无水的塑料袋中，接着将餐巾纸包放进袋中，最后把口扎紧，放在一个通风的地方，这么做可以保证大蒜不发芽。食盐有杀菌的作用，小苏打有吸水的效果，保证大蒜干燥，所以有了它们大蒜不容易发芽，如果大蒜量多，可以多放几个进去。
第三招：
如果家里有人抽烟的话，可以试试这个方法，将大蒜放在一个无水干净的塑料袋里，再放几根香烟，如果大蒜量比较大，就多放点，放好后，将袋子的空气挤掉，最后将塑料袋绑起来。香烟中的烟丝有一定的吸水能力，那么和大蒜放一起后，可以避免大蒜发芽。
以上3招实用小技巧，不知道你更喜欢哪一个呢？不妨试试看，一定不要将大蒜随意乱放了，特别是案板下面、还有煤气灶旁边、电饭锅旁边都别放，这些位置都很潮湿，若放了大蒜没多久就会发芽。
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