我们的身体是由骨骼、肌肉、皮肤、毛发、脏器等各种器官和组织构成，而支撑这些器官和组织生存的基础就是水分，人体的每个细胞都需要水的滋养，包括我们免疫系统中的免疫器官和免疫细胞。
一个正常成年人，水分含量可以占到其体重的65% 左右，血液中大约有80% 以上是水，大脑中大约有74% 是水，骨骼中也有水，约占22%。这些水分对各个器官、关节、肌肉起着缓冲、润滑的作用，更重要的是，水无时无刻不在参与人体的新陈代谢和生理化学反应。水能够帮助人体消化、排泄、平衡体温、补充血液容量等。
缺少水分到一定程度，我们的生命就枯萎了，还谈什么免疫力。饮水不足或者身体丢失水分过多时，身体就会处于缺水状态。当失水达到体重的2% 时，人会感到口渴，出现尿少；当失水达到体重的10%，人会烦躁、全身无力、体温升高、血压下降、皮肤缺少弹性；
当失水超过体重的20%，即可引起死亡。当然饮水过多也会引发问题，如水中毒，但这种情况多见于肾病、肝病、充血性心力衰竭等患者，正常人极少发生水中毒。我们普遍存在的问题是饮水不足。
日常生活中，大家要多喝水，感冒发烧等小病小痛期间更要多喝水。多喝水可以加速新陈代谢，增加尿量，促使排尿，进而加快毒素排出；多喝水可以调节体温，多喝水、多出汗、多排尿，经由汗液的蒸发和小便的排泄可以帮助人体散热，使发热者身体温度降低，缓解症状；多喝水可以补充因呕吐、腹泻而造成的水分消耗；多喝水可以保持口腔、鼻黏膜湿润，缓解感冒带来的口干舌燥、喉咙干痒等不适症状。
内生水 指机体消化代谢日常饮食中摄入的蛋白质、脂肪、糖类后所产生的水，每天产生的量约300 毫升。
食物中的水 指人们摄取各种食物而得到的水分，如来自于水果、蔬菜、谷物、豆类及动物性食物中的水分，每天可产生700 ～ 1000毫升。
饮水 这部分是人们获取水的主要来源，它包括白开水、各种饮品和液态食物。一般轻体力活动下，人们对饮用水的需要量女性每天约1500 毫升，男性每天约1700 毫升。但是不同人群在不同季节、不同状态下，对于水摄入量的要求会有所不同。
人体水分流失的4 个途径经肾脏排出 即尿液，每天约1500 毫升。
经肠道排出 即粪便，每天约150 毫升。
经汗液排出 每天约500 毫升。
经呼吸排出 每天约350 毫升。
每天饮水1500 ～ 1700 毫升为了维持身体水分的平衡，建议大家要足量饮水。人体每天水的摄入总需求量，成年女性约为2700 毫升，成年男性约为3000 毫升。轻体力成年人，不算其他的补水途径，每天要饮水1500 ～ 1700 毫升，才能保持体内水分摄入和支出的平衡。
作者：王旭峰 主编 首都保健营养美食学会会长
来源：《免疫的真相》科学技术文献出版社
