难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
牛肉,牛筋1000g | 蒜,姜,芹菜叶,八角,肉桂按肉的比例放 |
萝卜半根 |
1. 牛肉洗干净切块
2. 牛筋洗干净切块
3. 萝卜去皮切块
4. 切好的牛肉用水捞一遍,去血水
5. 牛筋我也捞了一下
6. 锅中多放一点油,把豆瓣酱和之前准备的蒜等同其它一起倒入锅中炒至香味出来
7. 倒入牛肉和牛筋翻炒
8. 炒2.3分钟后到入炖锅,加淹过牛肉一根手指的水位高度,倒一点酱油(老抽)炖上2.3个小时,后倒入萝卜
9. 炖好把芹菜叶放点在上面更香!
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