导语:猪肝这样洗才能变干净,搭配洋葱做成美食,营养又美味吃了还想吃

大家一定都听过这句话“猪身上全是宝,哪个部位也能做成美味佳肴”。不知道大家同意这句话吗?不过应该会有很多人都比较赞同这句话,毕竟,大家说出来的猪身上的部位,几乎都有很经典的菜。而且从猪头肉,再到猪蹄,再到猪肝等等,都是非常美味的。而猪肝不知道大家吃过什么样的做法?猪肝的做法,一般人家都是用来炒制,然后搭配一些其他的食材,混合在一起,做成的美味,是很多人都喜欢的。而且猪肝的营养价值也是非常的高,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目,养血,营养保健等作用。还能用于一些夜盲,脚气等病症。

猪肝这样吃才过瘾试试懒人新做法(猪肝这样洗才能变干净)(1)

但是猪肝的营养价值很高,不过猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官。也就是说,各种有毒的代谢产品以及混入在食料中的一些有毒物质,比如农药等等,也都会聚集在肝脏里面,所以,清洗猪肝,就是在食用猪肝之前,最重要的一个步骤了。而清洗猪肝的方法,不知道大家一般都用什么方法?不过,我知道一种能够很快就清洗干净猪肝的方法,那就是把猪肝切成薄片以后,放在水里浸泡,但是水量一定要浸过猪肝,然后在水中倒入大量的白醋,浸泡最少半个小时,之后用清水冲洗干净,就可以了。这样处理过的猪肝,就是干干净净的了。那么,猪肝的做法,接下来我给大家介绍一道美味可口又营养的黑椒红酒爆猪肝的做法!

猪肝这样吃才过瘾试试懒人新做法(猪肝这样洗才能变干净)(2)

黑椒红酒爆猪肝做法:

用料:猪肝250克,洋葱适量,红椒少许,红酒20克,黑椒碎3克,生抽10克,蚝油8克,黄酒10克,适量的大蒜,白醋适量。烹饪难度:一般。烹饪时间:少于一小时。

步骤:

第一步:准备所有食材。把猪肝切成片,然后放到水里,水量没过猪肝,倒入大量的白醋,浸泡半个小时。

猪肝这样吃才过瘾试试懒人新做法(猪肝这样洗才能变干净)(3)

第二步:把洋葱和红椒清洗干净,切成粗条,蒜剥皮,切成蒜片备用。

猪肝这样吃才过瘾试试懒人新做法(猪肝这样洗才能变干净)(4)

第三步:在锅里倒入适量的食用油,油要稍微多一些。在热油的过程中,把十克料酒倒入猪肝里面抓匀,然后再放一些干淀粉抓匀就可以了。等油温升至四成热的时候,把猪肝放进去,开中火,等到猪肝表面变色,看不见血水以后,就可以捞出来了。

猪肝这样吃才过瘾试试懒人新做法(猪肝这样洗才能变干净)(5)

第四步:在炒锅里倒入食用油,把切好的洋葱,以及红椒,蒜片放进去爆香,接着把黑胡椒碎放进去,煸出香气。再将猪肝倒进去,大火翻炒几下,翻炒均匀后,倒入红酒,再继续翻炒,接着放入生抽和蚝油,大火翻炒均匀后,稍微勾一点薄芡就可以了。关火,就可以出锅了。

猪肝这样吃才过瘾试试懒人新做法(猪肝这样洗才能变干净)(6)

贴心小卫士:对于猪肝的清洗方法,我想大家已经记住了。在炒制猪肝的时候,清洗猪肝就是最重要的步骤。所以大家在做之前,一定要把猪肝好好清洗干净。猪肝切片的时候,不必要切的太薄,因为火候不容易把握,太薄的话,会很容易就炒老了,而且厚一点的猪肝,口感才是最好的。大家在下次做猪肝的时候,可以用上这个清洗猪肝的办法哦!而猪肝做成的这道美味,保证大家吃了还想吃。有时间可以试试哦!

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