莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐8道高考菜的做法。今天是六一国际儿童节,很多家长都带着自己的家里的小朋友在外面尽情地游玩,享受节日的快乐。但也有一些家长,此刻正在紧张地等待高考的到来,对自己即将踏入高考考场的孩子充满各种期许。

说实话,六月一到,高考的日子等于就在眼前,孩子的前途命运就在这一次考试之中。现在很多家长除了言语鼓励自己的孩子之外,最多的时候就是给孩子做各种各样的美食,让孩子的营养能跟上。我是过来人,所以今天就给各位家长准备了八道孩子高考前要吃的美食做法。每道菜的营养各有不同,适合高考前的孩子吃。高考临近,多给孩子吃8道菜,口感好营养足,精神饱满上考场!高考既是一种知识的考验,也是一种脑力和体力的考验,所以孩子高考前,千万要给身体补充好营养。

高考倒计时,送给高考生的8道菜,不只是好吃,补充脑力和体力!现在我把这8道高考菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【8道高考菜】

高考前适合吃什么菜(送给高考生的8道菜)(1)

【红烧鸡翅根】

食材:鸡翅根适量、干辣椒、葱段、蒜瓣、姜片、八角、料酒、生抽、老抽。

做法:1、鸡翅根清洗干净,准备适量干辣椒,葱段,姜片,八角2个,冰糖2颗,5个蒜瓣用刀拍扁。

2、洗净的鸡翅根,用刀在鸡翅根上划两下,更入味而且易熟,锅中凉水放入鸡翅根,加几片姜,少许料酒煮开撇出浮末,煮三分钟捞出洗干净。

3、锅里倒油后放入干辣椒,葱段,八角,蒜瓣小火翻炒香,放入鸡翅根翻炒,加入1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,翻炒1分钟均匀上色。

4、倒入适量开水,没过鸡翅根,放入冰糖,大火烧开以后小火炖,大约炖20分钟,酌情放点盐,再炖五分钟,大火收汁即可。

高考前适合吃什么菜(送给高考生的8道菜)(2)

【莴笋炒蘑菇】

食材:蘑菇1大朵、莴笋一根、蒜瓣3粒、干辣椒3根、盐、油适量。

做法:1、莴笋我提前削掉外皮,冲洗干净,切成薄片再切成细丝。

2、蘑菇剪去根部,撕开小条,再清洗干净,干辣椒切成细丝,蒜瓣切成细末。

3、锅中加入水,大火把水烧开,加入蘑菇条焯水30秒捞出,放不烫手时挤掉多余水分。

4、热锅凉油,倒入蒜末干辣椒丝小火翻炒出香味,倒入蘑菇条大火翻炒,炒至蘑菇水分变干。

5、莴笋丝加入后,混合翻炒,莴笋丝变色变软,加入适量食盐调味,可以适当加点蚝油,翻炒半分钟即成。

高考前适合吃什么菜(送给高考生的8道菜)(3)

【腊肠菊花菜】

食材:菊花菜3朵、木耳少许、腊肠半根、蒜2粒、盐、鸡精少许。

做法:1、将菊花菜切掉蒂,将叶子一片一片分开,冲洗干净后捞出控干水分。

2、腊肠切成薄片,木耳提前泡发撕成小片,蒜粒去皮切成蒜末。

3、炒锅倒油,放入蒜末炒香,倒入腊肠煸炒香,外皮焦黄,再倒入准备好的木耳翻炒片刻。

4、接着放入洗好的菊花菜翻炒,炒至叶子变色,放入适量盐,味精调味。

5、继续翻炒,翻炒至菜叶杆全部软塌即可关火。

高考前适合吃什么菜(送给高考生的8道菜)(4)

【炸小黄鱼】

食材:小黄鱼16条、淀粉、面粉、葱、姜、少量料酒,盐,白胡椒粉。

做法:1、黄鱼清洗一下,小黄鱼口腔大,将筷子插进鱼肚子里,搅动筷子,拽出鱼的内脏。

2、全部处理好后,充分洗净后沥干水分,装入盆中放上切好的葱段和生姜片,加适量料酒,少许盐。

3、搅拌均匀,腌制30分钟,去腥增底味,鱼腌制好后挑拣出葱段和姜片,倒掉盆内多余的汁水。

4、加入适量面粉和淀粉,把盆端起来颠几下,使小黄鱼身上均匀的粘满面粉和淀粉。

5、锅中加适量食用油,油温烧至五成热时,下入油锅中,炸定型以后再翻动,表面微黄捞出来控油。

6、把油温继续烧热,把炸好的小黄鱼入锅复炸1分钟捞出,装入盘中,撒一点椒盐辣椒面开吃。

高考前适合吃什么菜(送给高考生的8道菜)(5)

【河虾炒韭菜】

食材:韭菜1把、小河一盘、姜1块、料酒、生抽、蚝油。

做法:1、河虾用清水反复淘洗几次,加入一勺食盐,放在一边浸泡五分钟。

2、韭菜清洗干净,用刀把韭菜切段,生姜切成姜丝。

3、锅中倒入适量的食用油,放入姜丝翻炒片刻,接着倒入控干水分的小河虾,大火翻炒。

4、翻炒至河虾颜色变红,加入1大匙料酒去腥,炒出河虾里面的水分,再加一勺生抽提鲜,一勺蚝油继续炒至河虾香酥。

5、倒入韭菜根快速翻炒1分钟立刻关火,韭菜容易出汤,不能炒太久。

高考前适合吃什么菜(送给高考生的8道菜)(6)

【蘑菇炒鸡蛋】

食材:蘑菇1大朵、鸡蛋3个、蒜瓣2粒、小葱几根、老抽、盐、白醋。

做法:1、蘑菇剪掉根部,掰开撕成小块,清洗干净,捞出挤掉多余水分。

2、鸡蛋3个磕入碗中,滴几滴白醋,打散搅开,白醋可以去除鸡蛋的腥味。

3、锅中多放点油,将蛋液倒入烧热的锅里,快速滑散盛出,小葱洗净切碎,蒜瓣也切碎。

4、锅中再倒入油,下入蘑菇块翻炒出水变软,加入蒜末炒香,倒入老抽一点翻炒。

5、倒入炒好的鸡蛋和准备好的葱段,翻炒均匀,加入适量盐,继续翻炒半分钟关火盛出。

高考前适合吃什么菜(送给高考生的8道菜)(7)

【酸菜鱼】

食材:黑鱼1条,酸菜1袋、香葱2根、泡椒适量、干辣椒1把、蒜瓣6粒、花椒半把、姜1块、鸡蛋清、盐、白胡椒、淀粉、食用油、鸡精、胡椒粉、香醋。

做法:1、黑鱼处理干净内脏冲洗净,把鱼头切下来斩成块,将鱼肉和鱼骨分开,把鱼骨斩成段,鱼肉斜刀片成片。

2、鱼片装入碗中,加鸡蛋清一个,盐一勺,白胡椒1勺,适量的淀粉,少许食用油一起抓拌均匀,腌制十分钟左右。

3、酸菜洗净沥干水份切成小段,生姜切成片,蒜瓣切末,香葱,泡椒和干辣椒切成小段。

4、锅中适量油烧热,将酸菜入锅炒干水分炒出香味盛出,

5、锅里加入适量油烧热,加入姜片,泡椒翻炒出香味,倒入鱼骨和芋头,翻炒鱼骨和芋头颜色发白,加入炒的酸菜,少许蒜末翻炒。

6、加入适量开水,大火煮开,调入适量盐,鸡精,胡椒粉,香醋调味大约煮5分钟左右,捞出鱼头鱼骨和酸菜装入盆里垫底。

7、锅内汤汁开小火,把腌制好的鱼片逐一放入汤中,大火煮3分钟左右即可,将鱼片和汤汁一起倒入装有鱼头鱼骨的盆里,表面撒上辣椒段,葱段,蒜末,花椒,锅中倒入适量油,待油热冒烟,立即淋在配料上面。

高考前适合吃什么菜(送给高考生的8道菜)(8)

【蒜苗炒牛肉】

食材:蒜苗1把、牛肉1块、蒜3粒、姜1块、料酒、胡椒粉、酱油、盐、食用油、少许生粉水、生抽、1勺蚝油。

做法:1、牛肉用水清洗干净,逆着纹理横刀切成薄片,放进水里浸泡出里面的血水,再清洗两遍。

2、牛肉控干水分,放进碗里,加入少许料酒,胡椒粉,酱油,盐,食用油,少许生粉水粉抓匀。

3、腌制15分钟左右,蒜苗洗净,稍微用刀拍一下,斜刀切成段,蒜姜切成片。

4、锅中倒适量油烧五成热,放入姜片和蒜片爆香,倒入腌制好的牛肉大火快速翻炒。

5、炒到牛肉变色后,放入蒜苗翻炒片刻,再加上一点生抽,1勺蚝油调味。

6、不需要再加盐了,转大火快速翻炒蒜苗断生即可出锅装盘。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处的日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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