一般认为，含有白芸豆提取物保健品的减肥机理在于其中含有“淀粉吸收阻断剂”，能抑制将淀粉转化为可吸收糖的淀粉消化酶的活性。但是至今只有短期研究中显示出效果，长期减重效果还是问号。
一项包含6组临床试验的研究结果显示，与对照组相比，白芸豆提取物能明显降低脂肪（平均4磅），但是最终结论认为证据并不充分。【1】
其中的3项研究均使用了同一种白芸豆提取物"Phase 2 Starch Neutralizer"（Pharmachem Labs）,在其中一项试验中，与对照组相比，超重个体每日服用3000mg白芸豆提取物，并食用富含碳水化合物但热量正常的饮食，8周后，使用了白芸豆提取物的实验者平均减轻了3.8磅，对照组仅减轻了1.65磅，虽然有所区别但是差别并不显著【2】。
在另一项试样中，被试验者参与了连续4周的减重流程，包括节食，锻炼，行为矫正等，并且每日服用2000mg白芸豆提取物（1天2次，1次1000mg）。结果显示，虽然与对照组相比没有明显差异。但是对于最高摄入高碳水化合物的个体来说，服用白芸豆提取物的实验者明显减轻了体重和腰围。【3】
第三项试验中将白芸豆提取物的使用量减至每日445mg，并限制热量饮食。30天后使用白芸豆提取物的实验者减轻了6.6磅，并明显降低了脂肪量和腰围。另外需要注意的是此试验中白芸豆提取物的标准为每克3000AAIU【4】。
在短期研究中，白芸豆提取物比较安全，常见的副作用包括温和的肠胃道症状如胀气等。但是长期的效果和安全性没有被证明。
Nutrilism营养主义认为，白芸豆提取物在短期内可能会对减重有益，尤其是针对高碳水化合物饮食的人群。副作用除了胀气外基本上安全，但是长期的安全性和效果没有被验证。如果想减重，最有效和安全的方法还是在营养摄入完全的基础上降低热量的摄入,建议根据个人情况制定相应营养方案以满足每日营养摄入。
【1】The efficacy of Phaseolus vulgaris as a weight-loss supplement: a systematic review and meta-analysis of randomised clinical trials.
【2】Blocking carbohydrate absorption and weight loss: a clinical trial using Phase 2 brand proprietary fractionated white bean extract.
【3】Blocking carbohydrate absorption and weight loss: a clinical trial using a proprietary fractionated white bean extract.
【4】A Dietary supplement containing standardized Phaseolus vulgaris extract influences body composition of overweight men and women.
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