感冒好几天了，昨天晚餐想来点清淡的，就做了这道白菜炖冻豆腐（豆腐是早2天就买来丢冰箱里冻着的），喝一碗，胃里暖暖的，吃些冻豆腐和白菜，就饱啦，连米饭都省了~话说，天气慢慢转暖，脱下冬衣换上春装，再等段时间，夏天就该来了，所以，你懂的，从现在开始，晚餐清淡点，少吃点，没坏处~
那么，制作白菜炖冻豆腐，需要用到的食材有：白菜，冻豆腐，老姜，葱；调味的有：适量盐，少许生抽，鸡精视个人习惯和口味自行添加。注：冻豆腐我是买的豆腐自己冻的，买回来就放冰箱冷冻室冻了2天，准备吃时提前半天拿出来（隔袋放在凉水里）解冻。
将冻豆腐切成大小适中的块儿；白菜掰下叶子，洗净后用手撕成片（白菜帮撕小点，叶子部分可以稍微大片些），老姜洗净后切姜末，放在白菜上；要想先爆香姜末再下白菜，就分开放。
锅里热适量食用油，油热后倒入白菜和姜末，翻炒片刻。想先爆香姜末再下白菜，也可以；我是懒人，反正把白菜往锅里倒（扣）的时候，面上的姜末会最先跟油接触，稍等一下下再翻炒，不是就相当于爆了姜末嘛~
接着加清水，少许生抽，烧开。
开锅后下冻豆腐，盖上锅盖，再次开锅后，改中小火，炖煮5-10分钟，最后加适量盐（和鸡精），用锅铲推匀后，关火。主要我不喜欢吃软软的白菜，所以我只煮了几分钟。
盛出，撒上葱花，白菜炖冻豆腐就完成哒~简单的美味：白菜炖冻豆腐，鲜美清爽，来一碗当饭吃，舒服~
豆腐简单处理一下（丢进冰箱冷冻），跟白菜一起炖，鲜美多汁，比肉还好吃。喜欢的亲，真的可以试一试哦~！
