今天教大家做的是

鸡汁牛肝菌烩饭

这是一款西式烩饭,

吃起来另有一番风味!

用料

risotto意大利米/李八廒大米160g、牛肝菌一个、洋葱半个、白葡萄酒半、大蒜3瓣切碎、淡奶油70ml、百里香少许、帕玛森芝士粉10g

做法

1、洋葱切小粒,蒜切成小末,牛肝菌切小粒,鸡汁高汤一大碗,米一碗。

牛肝菌就是图中完整的两大颗那样,放上来示意一下。

牛肝菌羊肉馄饨(百变米饭鸡汁牛肝菌烩饭)(1)

2、热一热油锅,放入蒜和洋葱碎翻炒出香味。

牛肝菌羊肉馄饨(百变米饭鸡汁牛肝菌烩饭)(2)

3、再加入牛肝菌一起翻炒均匀。

牛肝菌羊肉馄饨(百变米饭鸡汁牛肝菌烩饭)(3)

4、加入白葡萄酒,煮到酒精挥发掉,汁水被菌菇吸收。

牛肝菌羊肉馄饨(百变米饭鸡汁牛肝菌烩饭)(4)

5、加入米一起翻炒一下,再放入百里香一起翻炒。

牛肝菌羊肉馄饨(百变米饭鸡汁牛肝菌烩饭)(5)

6、倒入适量的鸡汁高汤煮开,转小火慢炖20-30分钟左右。

(鸡汁高汤如果自己没有熬,可以买现成的。20-30分钟这个时间可以根据个人口味调整,喜欢米软烂一下就久一点,喜欢正宗有些硬的就时间短一些。)

牛肝菌羊肉馄饨(百变米饭鸡汁牛肝菌烩饭)(6)

7、等待到米饭吸收干汤汁,变得软烂的时侯,最后加入淡奶油以及两小勺盐一大勺糖,适量黑胡椒搅拌均匀,煮开出锅。

牛肝菌羊肉馄饨(百变米饭鸡汁牛肝菌烩饭)(7)

8、最后在饭上洒上厚厚的帕玛森芝士粉,开吃~

牛肝菌羊肉馄饨(百变米饭鸡汁牛肝菌烩饭)(8)

换个花样做米饭,

百变米饭,

滋味种种,

总有一款适合你。

,