抗击疫情的这段期间肖夏在家每天都是睡到八九点自然醒，然后就蒙着头玩手机了，这段时间几乎没怎么吃过早餐，也不是不想去吃，是真的感觉不到饿，到中午才吃第一顿饭。但是这种不健康的饮食方式正在一点一点的损伤我们的脾胃，我昨天在自己家的书房里找到一本高中时买的本草纲目，翻开看了看里面有说到吃韭菜养护脾胃的方法，下面推介给大家一些养胃的美食吧。
韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
食材：韭菜末60克，虾仁、土鸡蛋各5个，蛤蜊8个。盐5克，白胡椒粉、鸡粉各2克。
做法：
1.鸡蛋磕入碗内，加入韭菜末、虾仁和洗净泥沙的蛤蜊混合，用调料调味。
2.准备一个可以加热的容器，将鸡蛋液倒入锅内，盖上盖子，先大火加热2.5分钟，再小火 加热0.5分钟，最后关火焖1-2分钟，揭盖即可食用。
炸韭花
食材：2杯韭菜花洗净、3杯食用油、1杯面粉、1大勺玉米淀粉、2杯苏打水、2大汤匙酱油、食 盐、半茶匙糖。
做法:
1.在锅中倒入食用油，用小火加热；
2.将面粉、玉米淀粉和苏打水拌入碗中，同时准备蘸料，将酱油、糖拌入另一个碗中；
3.把韭菜花放入面糊中，用筷子使它的外表包上一层面糊，放入油锅，直至变成金黄色，盛 出；吃的时候拌上蘸料。
虾皮韭菜烧豆腐
食材：豆腐2块、青椒1个、虾皮、韭菜1小把、油、盐。
做法：
1.豆腐切块，放入锅中油煎至两面金黄色；青椒切块；韭菜切段。
2.炒锅热油，放青椒块翻炒，放虾皮翻炒，放入韭菜，煎好的豆腐，翻炒均匀，加少许盐调 味即可。
韭菜炒土豆丝
食材：韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。
做法：
1、土豆洗净切丝，韭菜洗净切段。
2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒。
3、加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4、炒至韭菜变软，即可出锅。
韭菜鸡蛋糊饼
食材：500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、油、盐。
做法：
1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程 度。
2、韭菜洗净沥干水分，切碎。
3、锅内做油将鸡蛋炒熟。
4、将炒熟的鸡蛋剁成碎末。
5、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1。
6、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅。
7、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压 平压薄。
8、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀。
9、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟 了。
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