家里有老人的，冰箱里都少不了一种东西，咸菜。其实也不止是咸菜，老人们爱腌制各种小菜，萝卜白菜大蒜等等，新鲜上市的时候，老人们喜欢准备好各种腌制的小罐子，把菜清洗干净，放在里面，撒上调料品，进行腌制。自然的，家里的餐桌上，也少不了各种小菜，尤其是自家腌制的咸菜。很多年轻人表示，老人们的口味太重了，腌制的小菜吃起来齁咸，也会随口说一句，怪不得现在都爱生病，盐摄入得太多了。
老人们的小菜腌制，其实是一种生活习惯，几十年前，生活条件比较差，大家没有吃丰富的蔬菜。更多的时候，是一点咸菜，配上碗面汤。以至于到现在，他们仍然保留着这种习惯。很多年轻人就表示说，那么爱吃腌制菜，那么爱吃咸，怪不得比较容易得病。老年人却表示，之前天天吃这些，也没见得几个生病的，现在吃就都受不了了，这是为什么？
1、各种化学物质的添加
现在的食物，为了延长保质期，增加它的口感，会加入较多的防腐物质，各种色素，添加剂之类的。腌制品有着很大的受众人群，自然也少不了这些物质的添加。但是在几十年前，老人们更喜欢自己亲手去做这类小菜，自然就不会添加什么化学物质，这样吃起来不会加重身体负担，自然吃一些也不会影响身体。
2、劳动强度的不同
我们都知道，对于腌制品，尤其是咸菜，含盐量是非常高的。老人们之前天天吃，一些病症的发病率，相比较于现在来说，还是比较低。现在所倡导的低盐低钠饮食，难不成并没多大意义。其实之所以在之前摄入较多的盐，感觉身体都还很硬朗，一个方面是因为老人们在年轻的时候，劳动强度特别大，身体硬朗，汗液排出量也多。所以以往经常吃腌制品，吃咸菜，也没有像现在这样容易生病。
3、饮食习惯的不同
粗粮饮食是现在大家倡导的，因为现在生活水平的提高，饮食也会比之前变得油腻了许多。高脂肪，高糖分，各种腌制品，琳琅满目地出现在我们的餐桌上。这样与以往相比较，大家不仅摄入了较多的盐，还摄入很多的糖分，脂肪等等。这是在以往达不到的生活水平，自然也会比之前更容易出现身体健康方面的问题。所以饮食习惯的改变，也在影响着大家的生活与健康。
对比之前，我们确实能够发现，现在人的身体素质大不如之前的。所以我们在保留着以往优秀传统习惯的同时，也要注意结合现代生活的特点，进行相应的调节。少油少盐少糖，绿色健康饮食，合理运动，才是现代人该保持的健康生活习惯。
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