春笋烧汤的家常做法(尝尝这道春笋鸡汤煲)(1)

一连多日的阴天、下雨、沙尘暴,今天天气终于放晴了,心情大好,正好收到了几天前订的天目山的春笋,还有在京东松滋馆买的松滋鸡(文末有购买方式哦),煲一锅暖暖的鸡汤,慰藉一下自己和家人吧。 松滋鸡是地道土鸡,是荆州地理标志产品。是吃着五谷杂粮和时令蔬菜长大的,而且要散养360天以上,不会像市面上的鸡,吃得多,动得少。松滋鸡这样锻炼,身上的肌肉当然会多,肉质不柴,并且油脂分布的也很均匀,用它煲出来的鸡汤,飘出阵阵鲜灵迷人的香气,美味在口中横冲直撞!再配上新鲜的春笋,更是美味,还没出锅,我家先生就说:“好香啊”。 说了这么多,赶紧来看一下做法吧!

By 董小厨2012 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

春笋烧汤的家常做法(尝尝这道春笋鸡汤煲)(2)

1、收到的松滋鸡,只要打开包装冲一下,就能直接下锅,非常省事。

春笋烧汤的家常做法(尝尝这道春笋鸡汤煲)(3)

2、将包装打开,鸡用水洗净备用,可以看到鸡皮薄得透光,鸡腿紧实,油脂分布得恰到好处

春笋烧汤的家常做法(尝尝这道春笋鸡汤煲)(4)

3、将春笋剥去外皮,去除根部比较老的部分,切滚刀块;

春笋烧汤的家常做法(尝尝这道春笋鸡汤煲)(5)

4、锅内烧开水,放入春笋,煮3分钟捞出备用;

春笋烧汤的家常做法(尝尝这道春笋鸡汤煲)(6)

5、香菇洗净,姜切片,葱切段,枸杞泡水备用;

春笋烧汤的家常做法(尝尝这道春笋鸡汤煲)(7)

6、将松滋鸡放入锅内,放入炒好水的春笋、香菇、葱姜,加入纯净水没过鸡;

春笋烧汤的家常做法(尝尝这道春笋鸡汤煲)(8)

7、放入隔水炖锅内,选择肉汤功能,隔水炖两个小时;

春笋烧汤的家常做法(尝尝这道春笋鸡汤煲)(9)

8、出锅前,撒入适量的盐和泡好的枸杞,再炖5分钟,即可出锅;

春笋烧汤的家常做法(尝尝这道春笋鸡汤煲)(10)

9、打开锅盖的一瞬,看到穿透灵魂的金色,迫不及待想要喝上一口,不过还是忍住,在放盐之前,就先盛出来一碗给宝宝做辅食用,一碗鲜灵的鸡汤面相必宝宝会很喜欢吃。

春笋烧汤的家常做法(尝尝这道春笋鸡汤煲)(11)

10、鸡肉吃起来鲜嫩爽滑、香韧耐嚼,配上细腻肥厚、脆嫩的笋肉,一勺鸡汤一勺笋,鲜掉眉毛。我家先生边吃边说晚上要用这美味的鸡汤做鸡汤面!

小贴士

1. 煲鸡汤鸡的选择是非常非常重要的,这次在京东松滋馆买的松滋鸡是农村散养了360天以上的老母鸡,做鸡汤真的很赞。3月22日起在京东松滋特产馆买松滋鸡两只仅需59.9元,即日起到28日还可搜“松滋鸡美食节”直达会场; 2. 炖鸡汤时,可以放几朵鲜香菇,这样鸡汤会更鲜,不要用干香菇,否则味道太浓,会遮住鸡汤的鲜味; 3. 隔水炖锅一方面很省事,另外一方面可以锁住鸡肉的鲜味; 4. 可以将鸡整只放入,因为我家的隔水炖锅内胆比较小,所以我把鸡切块

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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