每年到了立冬时节，白色和灰色成了主题，简单、萧条之景能免让人产生悲凉的之情。冬天人们需要在食物中，摄取大量的能量、补充各种营养来满足寒冷的天气带来严寒，从而满足日常生活和工作的需要。
虾仁、鸡蛋、黄瓜三种能够具有代表性的鲜味食材，营养丰富，取材容易。无论是色彩之间的搭配，还是营养上的互补，还是味道上的增减，都是菜品中的上乘搭配。虾仁肉质松软，易消化，含有丰富的镁和很高的动物蛋白质，能很好的保护心血管，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更是家常，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。黄瓜是菜品种的水果，色淡绿，吃口脆，水分多，食疗作用不可小觑。
虾仁炒黄瓜鸡蛋
原料：鸡蛋3个，虾仁100克，黄瓜150克。
调料：色拉油50克，盐5克，葱花20克。 制作：
1、鸡蛋磕入碗中，打散备用；虾仁清洗干净；将虾仁、葱花放入鸡蛋液中备用；
2、黄瓜清洗干净，切成菱形片备用。
3、锅上火，倒入色拉油烧五成热，倒入鸡蛋液炒匀，放入黄瓜翻炒，撒上盐，炒匀装盘即可。
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