酱油肉可以做腌笃鲜吗 上海闲话红烧肉

上海因其特有的地理环境以及将近百年来的移民特点，上海闲话逐步产生交关（许多）鲜活形象的俗语俚语和歇后语，今天小编就来说说关于酱油肉可以做腌笃鲜吗 上海闲话红烧肉?下面更多详细答案一起来看看吧!

酱油肉可以做腌笃鲜吗 上海闲话红烧肉

上海因其特有的地理环境以及将近百年来的移民特点，上海闲话逐步产生交关（许多）鲜活形象的俗语俚语和歇后语。

今朝要讲两个上海人口语当中经常会用到的两个熟语。

一、污搞百页结（wu gao ba ye ji）

污搞百叶结”意思是指一个人，要做一件事情，不懂装懂，不学习，不请教。把一件蛮好的事情做了一团糟。

乃么，讲到“污搞百叶结”，我就想起上海人家屋里一道家常菜“百叶结” 。“百叶结”就是一种像A4纸大一点的薄薄的豆制品。用一张“百叶 ”裁成四片，每一片打成一个蝴蝶结模样，叫“百叶结”。

乃么，搿“百叶结”可烧“红烧肉”。搿么，“红烧肉”一般都是用瘦肥相间的“五花肉”烧的，搿“百叶结”放进去正好吸收肉的肥油，于是，肉吃起来也不肥腻，百叶结吃起来很入味 。因此搿道菜也是上海人家比较喜欢的家常菜。

另外，在春天春笋上市了，上海人喜欢用笋炖“腌笃鲜”（鲜肉和咸）的汤 ，这汤也可以放一些“百叶结”。炖汤的时候，满屋子有豆子、笋和肉融汇的飘香 ，汤吃起来也特别鲜美。

记得，小辰光，帮阿拉姆妈一道打“百叶结”，结果，百叶侪（cai全）给阿拉弄烂特，乃么，阿拉姆妈就讲嘞，㑚(na)辣(在)“污搞啥搿百叶结”啊 ，弄得“一天世界”。

原来，原来这些词语，不管好听难听 ，侪（都）有姆妈的咪道。

乃么，我要讲第二个熟语。

二、一天世界

“一天世界”是吴语词汇，意谓：满世界到处都是意思。表示范围广，经常用于口头。

释义

（1）一天，不是时间概念的一天，而是范围的概念，意思是“满天，到处”（2）世界，也是范围的意思，也就是“满世界”连起来“一天世界”表示范围很广。

在口语中意思是在一定范围内“乱七八糟 ”，“一塌糊涂”的意思。

例：

1、侬看，台子上给侬摊得“一天世界”。

2、一盆水打翻特了，地上弄得“一天世界”。

3、我出去一趟，屋里厢给搿只小句（鬼）摊得“一天世界”。

4、搿只“二哈”狗子，主人不在家，总归把屋里拆得萊“一天世界”。

随着语言的发展，“一天世界”引申到“意象”表述：

所谓“意象”简单说来，就是主观的“意”和客观的“象”的结合。

“意”和“象”结合形成夸张的口语表述。

例：

1、喔唷，昨么子，隔壁两个人吵相骂，吵得“一天世界”。

2、喔唷，搿腔里宅了屋里厢，人胖得嘞“一天世界”。

3、搿人屋里出了点状况，伊的头发一下子白得来“一天世界”。

每天说一点记一点，把这些词语留存下来。

备注1：括弧里是拼音标注上海话读音

备注2：本文词汇解释，4月20日有同步西瓜视频（标题是：上海闲话：红烧肉、腌笃鲜、爷叔讲，搞啥百叶结，弄得一天世界！）有兴趣的朋友可以搜索了看。

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