饺子包好以后，如果直接放冰箱就“废”了，难怪饺子粘连还开裂！饺子是我们在生活当中经常能够吃到的一种美食，而且我们都知道在过年过节的时候，饺子更是少不了的，特别是在这个快节奏的时代，素食给我们带来的方面也是解决了很多工作繁忙吃饭的问题，像方便面速冻饺子，那么在下班回到家里边煮一煮就能够吃上热气腾腾的面条饺子，这样也是会让我们觉得放松了很多，比起方便面饺子会更加的受欢迎，因为不管是从口感还是营养方面来说，饺子吃起来都是非常完美的。
其实有很多的人，他们在休息的时候也会自己在家里边包上一些饺子，放到冰箱里面冷冻起来，不管是当作早餐还是在下班，回到家里边煮上一锅饺子都是非常方便的。可是这几次从冰箱里面拿出来的饺子特别容易出现粘连，甚至粘在冰箱上面拿不下来，煮到锅里面以后也是特别容易破皮的，那么在这个时候该怎么办呢？接下来就跟大家说一下，饺子包好了以后如果你直接放冰箱的话就废了，难怪饺子粘连还开裂。
擀饺子皮的时候，我们要比平时擀得稍微厚一点点，如果太薄的话，冷冻肯定也是特别容易破的，所以说一定要从揉面开始，面条不好一切都白费，怎么包都会破皮，冷冻一样会破，剥好的饺子我们都需要蘸上一些面粉，速冻饺子为了防止粘连，最好撒上玉米面，就是熬粥用的玉米面粉，它的黏性会比面粉更强一些。
首先我们需要在饺子沾上面粉以后，放在托盘上面，托盘上面也需要放上一层面粉，接下来送到冰箱的冷冻室里边，把这些饺子冻上，等到冻得差不多的时候，我们从冰箱里面拿出来放进食品袋里边接下来再撒上一些面粉，晃动几下最后系紧袋子放入冰箱里边冷冻，这样存放多长时间都是没有问题的，而且我们拿出来了以后下锅水煮也不会出现粘连和破皮的现象。
冰冻饺子的时候，我们记得要选用小袋子，够吃一顿的量就可以了，这样能够防止别的饺子解冻，这样饺子就不会粘连，也不会冻破皮，每一次吃的时候煮上一袋和卖的速冻饺子一样方便，但是切记不要冻的时间太久了，要不然的话饺子的水分是会流失的，也会裂开的，只要冻僵了就装袋密封保存。
那么冷冻的饺子到底该怎么用水煮呢？直接用热水煮或者用冷水煮，这些都是错误的，煮之前我们需要用水泡上，一会儿两三分钟时间就可以了，饺子在水里边慢慢融化一会儿，然后再拿到四五十度左右的水里边煮，锅里边需要加上一些食盐，这样饺子会吸收了水分，温度的水煮饺子也不会让饺子出现破裂的现象，等到饺子裹了起来以后就可以捞出锅了，香喷喷的饺子和刚刚包出来的饺子是没有什么差别的，因为吃起来都是特别鲜美。
我们自己在家里边做冷冻水饺的话，只需要注意这几点，那么就不会出现粘连破皮冻裂的现象了。那就是在擀饺子皮的时候，记得擀的厚一些，再放冰箱里面冷冻，冻硬了以后装袋密封就可以了，那么包好了饺子以后，大家一定要记得不要放到冰箱里边，这样不仅会毁了饺子，而且也会毁了口味，我们自己吃起来的口感也不好。
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