小丁相信很多小伙伴都是无肉不欢的，虽然现在猪肉还一点小贵，但是不吃不行，常常都是会在家里弄个小炒肉或者是煮个肉汤来喝等等这一点，虽然肉的做法有多种多样，但是小丁最喜欢的做法是炖肉类了。然而当我们小伙伴们在炖肉类的过程中，难免都是会碰到一点比较麻烦的事情，也就是炖了很长时间就是不入味，这也就是我们小伙伴们在炖肉类的过程中碰到的一个较大的问题，不知道小伙伴们是否有碰到这一种情况，还有小伙伴们你们是怎么处理的呢？有一些没有炖肉类经验的小伙伴，在将肉炖好后不但只要肉味，同时还有腥味。除此之还有就是在炖肉类的过程中，炖的时间十分的久，一炖就是好几个钟头，更不要说将肉给炖烂了。
等到炖好炖烂了，估计饭以及吃好了，那么我们小伙伴们到底要怎样解决这一点问题呢？实际上要解决这一点问题也不是太难，只要在炖肉类的过程中，我们小伙伴们不要只光顾着肉，还得组合好那一点配料。用对了配料，不仅能够使肉炖出来更加的入味，同时同时还能够很大程度的减少在炖肉类的时间。所以说，炖肉类不光是在炖肉类，更是在炖配料以及香辛料，我们需要了解的也不光只是肉类的特征，那一点香辛料以及配料的特征也是十分重要的。
相信小伙伴在炖肉类的过程中，很多人都是习惯只添加一点八角，香叶在里面，也许这样炖出来的肉可能很好吃，但是不能保证百分之百的好吃。我们应该再加上一点其他的调料，比如说小丁接下来要讲到的两种调味，每一种都有其自己的特点，无论是用来炖或者是用来煮还是用来焖等等这一点做法，都是能够很完美的配合肉的特征，将肉给炖好炖香。那是哪两种调味呢？接下来跟着小丁一起来了解了解吧！
第一种，肉豆蔻
肉豆蔻也被完美小伙伴们称之为玉果，是一种十分实用的香辛料，虽然它自身吃起来的味道并没有那么的好，同时吃起来含带一点苦味，但是跟肉类组合使用起来却十分的适合。肉豆蔻的香味儿非常浓郁，在炖肉类的时候只需要加上几颗就足够，能够达到非常好的除腥解腻功效，同时无论有哪些肉都不可能让它功效与作用折扣。
第二种，砂仁
虽然说砂仁的个头较小，表面上也也一点发皱，外皮相对比较薄，因而非常容易将自己的香味儿给炖出来，达到除腥增香的作用。除了去除腥味，砂仁的香气和一点特殊物质非常容易被炖到肉中，能够促使肉的分解，使肉在较短的时间内被炖。
如果小伙伴们喜欢这篇文章，或是每天不知道吃什么，想吃什么的，欢迎关注我，我将定期发布简单美食作品给大家学习参考。希望您在观看的同时给我点个赞，转发收藏，给我鼓励一下，要是有什么好的建议可以在下面评论，我将认真读取你的信息并回复您，谢谢！
,
