，今天小编就来说说关于菠萝咕咾肉用什么肉做 最详细的菠萝咕咾肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
菠萝咕咾肉用什么肉做 最详细的菠萝咕咾肉的做法
准备好需要的食材，葱姜蒜事先切好备用； 肉切葡萄大小，加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟，再加鸡蛋清拌匀，加入淀粉拌匀备用； 淀粉要均匀包裹每块肉，这个过程可以一点点加淀粉，直到裹满裹均匀； 菠萝切和肉一样大小的块，青红椒也是切一样大小的，菠萝可以摆盘用所以挖了一个菠萝碗备用； 热锅，倒入适量金龙鱼阳光葵花仁油，不要太多，能没过肉的一半就可以，通过翻面就可以将肉炸好； 油烧热（放入筷子能起均匀的泡）下肉粒炸熟，全部炸好，再次烧热油倒入全部肉粒复炸一下，才会酥脆； 锅里留点油，放入葱姜蒜青红椒炒香，青红椒也可以后放也可以省略，当葱姜蒜是不可以省略是提味的； 加入番茄酱，生抽，白糖，米醋，少许水，中小火炒匀，看情况加一点点水淀粉勾芡，如果比较浓稠也可以不用再加水淀粉； 倒入肉和菠萝粒，翻炒均匀，芡汁包裹住肉粒即可。 用菠萝做容器，摆盘更精美。,
