提起来毛蛋，可能很多人还是吃不下去，或者是不敢吃或者不屑于吃。
因为毛蛋就是孵化小鸡没有孵化出来的，也就是胎死腹中的那种。有些甚至已经长出来了毛，各种鸡该有的器官都基本成型，所以才造成许多人不敢吃。
最早，由于孵化小鸡还没有机器设备，炕房的温度是人工加温，总难免有这样那样的原因孵化不成功的。再加上过去生活远不如现在富裕，为了不浪费资源，孵小鸡的工人近水楼台，把毛蛋煮了吃。
现在则不一样了，有专业制作毛蛋出售的。但由于这玩意还不算太普及，喜欢的趋之若鹜，厌烦的避之唯恐不及，再加上操作间容积的问题，所以想要买到毛蛋，还真的分分时间段。主要原因是人家一天就那么多，卖完了只能明天赶早。
如果评选怪味美食，毛蛋绝对算一号。
开封有一个老头，每天天色将晚，三轮车上装着一个保温桶，里面热乎乎的就是毛蛋。由于他坚持卖十五六天的，所以三轮车推出来时间不长，基本就能售罄，可见喜欢吃这玩意的还是有一些群体的。
据说毛蛋的营养非常丰富，他们还说这东西治什么头疼。具体有没有作用，有什么营养，我也只是听别人说而已。
由于毛蛋的慢慢普及，吃法也由原来单纯的煮熟，发展到如今的煮、炸、蒸、烤等多种吃法。
前几年我还没吃过，后来看几个朋友每次都点这个，也就尝试着吃了两次。味道还不错，也没有什么不舒服的感觉。
据行家里手说，吃这玩意不能看，剥开皮直接撂嘴里。因为一旦仔细看，发现有些带着毛，就不想吃了，算是自欺欺人吧。
毛蛋的成功逆袭，主要还是如今生活富足，什么都不缺，就有人尝试各种小众的东西，其中的猎奇心理应该起了很大的作用。
（图片来自网络，感谢原作者）
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