香茶白切鸡 —— 香茶白切鸡并没有按照我贯常的白切鸡做法，有一点点的小改变，纯清水浸鸡的同时加了两个蜜桃乌龙茶包，乌龙茶充分发挥了去腻去腥的作用，只需与鸡腿一起浸泡就好了，鸡肉肉质嫩滑，有着乌龙茶味，又有一点点蜜桃果香，吃的时候蘸点加了茶味汤汁，一点点的双碳白砂糖，再加姜与香菜做成的调味汁，没全没有一滴油，超好吃！
By 火镀红叶
用料
- 鸡腿 2只
- 蜜桃乌龙茶包 2袋
- 小葱 2支
- 姜 15克
- 香菜 10克
- 酱油 2勺
- 酒 10克
- 盐 3克
- 双碳白砂糖 3克
做法步骤
1、白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃，方法很简单！——香茶白切鸡
2、白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃，方法很简单！——香茶白切鸡
3、香茶白切鸡的主要材料，茶包选用蜜桃乌龙茶，要不其他品种的花茶也行
4、取一锅清水，刚浸过鸡腿的量，放姜片，小葱，盐在水里，小火烧开后把鸡腿夹起，稍晾一下再放回水里，这个做法需做三次即可，目的让鸡腿肉在一冷一热间，肉质会紧致点
5、把盖子盖上，小火微沸中让鸡腿泡煮15分钟左右
6、把蜜桃乌龙茶包两包放在煮鸡的水里
7、把火关掉，任由蜜桃乌龙茶包与鸡腿一起泡浸2小时以上就行了
8、取一个味碟，倒下小许白砂糖，再加入酱油、姜丝，香菜梗，放一勺有茶香味的鸡汤，就做成蘸料了
9、把浸泡好的鸡腿砍件，沾点有茶香的酱料即可食用
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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