江苏美食属于中国八大菜系之一的苏菜，独特的饮食造就江苏有很多著名的特色美食，那么，江苏著名的特色美食有哪些呢？小编为你整理了江苏十大美食排行榜，包含了中国地域十大小吃如鸭血粉丝汤、泰州烫干丝、扬州三丁包子、泰州黄桥烧饼、苏州黄天源糕团、徐州辣汤等，还包含了中国菜江苏十大名菜如南京盐水鸭、苏州松鼠鳜鱼、无锡酱排骨、镇江肴肉等，以及中国十大面条之一的昆山奥灶面、镇江锅盖面，下次去江苏，这些著名的美食一定要尝尝噢！
一、无锡酱排骨
无锡酱排骨属于苏菜系，是一道江苏省地方传统名菜，是无锡最著名的传统美食。酱排骨于2018年入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中江苏榜名单，被评为江苏十大经典名菜。酱排骨其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜代表了无锡地区饮食文化的特色，是江苏十大美食之一。
二、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。 南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
三、泰州烫干丝
泰州干丝，江苏泰州汉族传统名菜，以豆腐干为原料，而不是百页。制作豆腐干选用的黄豆是里下河地区纯大豆为主，是泰州特有的豆腐干，一般厚2.7厘米，首先将豆腐干切开，要先用“月牙刀”横着削成厚薄均匀的20多层，这种横削的功夫泰州人称之为“飘”，“飘”出的干丝长短一律、粗细均匀，再斜铺切成丝，真可谓薄如纸、细如丝。2008年，干丝制作技艺，被泰州市政府批准为该市第二批非遗名录。
四、扬州三丁包子
三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带。
五、泰州黄桥烧饼
黄桥烧饼属江苏菜系，流传于江淮一带。色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。2003年荣获“中华民族小吃”的称号，2004年获“江苏食品博览会金奖”，2005年被评为泰州市名牌产品，是江苏特色小吃之一。
六、苏州黄天源糕团
黄天源，是苏州的传统糕团老字号。过去，苏州人大都爱吃甜糯之食，糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。
七、徐州辣汤
徐州辣汤是江苏徐州特有的传统小吃，在徐州街边的小店随处可见。原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。
八、南京盐水鸭
南京盐水鸭（又叫：桂花鸭），是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。另外，南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。
九、苏州松鼠鲑鱼
松鼠鲑鱼是中国苏州的著名传统菜式。以桂鱼为原料，经去骨、剖花、炸制，呈松鼠状，再浇上糖醋卤汁而成。口感鲜甜、脆嫩。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，适宜体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚的人食用。
十、镇江肴肉
镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统名菜。 传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水晶肴肉”，流传至今，成为镇江的传统名产。
