不知道你有没有听说过，抗氧化剂为标签的保健品，“包治百病，没事吃一次还养生”，真的有那么神奇吗？
抗氧化剂究竟是什么
抗氧化剂很神秘？你可能不知道，尿酸和也是抗氧化剂的一种。
抗氧化剂是指能减缓或防止氧化作用的分子（常专指生物体中）。 氧化是一种使电子自物质转移至氧化剂的化学反应，过程中可生成自由基，进而启动链反应。
我们最熟悉的抗氧化剂有维生素 C 和维生素 E，还有各种类胡萝卜素，如 β-胡萝卜素、茄红素、花青素、虾青素、叶黄素等，以及硒元素。这个家族种类繁多，大部分商家所宣扬的各种名字古怪的保健品，从化学成分上来看都属于抗氧化剂。
从化学上来讲，抗氧化剂就是阻止氧化反应发生的一类物质。实验室研究表明，自由基会引起的氧化应激，损伤细胞，抗氧化剂则能减缓或阻止这种损伤，而氧化应激和许多疾病都有关系。
自由基，危害真的很大吗？
这些商家打组合拳，说自由基是“万病之源”：“高血压、高血脂、冠心病、肿瘤都是它的锅，所以要用抗氧化剂干掉它...”
确实在实验室里发现，自由基非常活泼，容易被细胞内的基因物质吸引、发生化学反应。因此有一种流行的假说是：自由基会损伤遗传物质，导致基因突变，引发癌症，还会造成人体细胞损伤，导致衰老。
但其实，只要身体进行新陈代谢，就会产生自由基，这是生命活动中所必须的，时刻都在发生，我们不知道而已。
过度宣扬自由基的危害是典型的把实验室里的概念拿来炒作，人体内自由基是不可避免的，而且我们的身体比不会随意让自由基“为非作歹”，细胞也有清除自由基的保护机制。
口服补充抗氧化剂没有用？
人体生命活动是复杂又相对稳定的。抗氧化剂听起来很美，但是多种抗氧化剂之间也要维持某种平衡才能发挥功效，况且在实验室中有效不能完全等同于在人体内也有效。
口服补充抗氧化剂起不到清除自由基的作用，但也许能起到安慰剂的作用。补充抗氧化剂可以清除自由基，从而起到细胞保护的作用，但多数结论来至于离体的细胞试验结果，想通过补充抗氧化剂在人体内保护作用还只是一种美好的愿望。经过胃酸、胰液消化，早已失去原来的结构。
近年来，一些权威医学期刊陆续发表了不少研究，表明有些抗氧化剂对于常见的心血管疾病、癌症不仅没有一丁点防护作用，反而有各种意想不到的危害后果，增加患病风险和死亡率 。
我们建议是：在没有因缺乏维生素、微量元素等导致营养不良或各种慢性病的情况下，完全不用额外补充。缺乏维生素，购买正规的维生素即可，不需要被吹捧有各种功能的保健品。
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