金汤肥牛一直是很受欢迎的牛肉做法，酸爽辛辣的金汤，肥而不腻的肥牛片，挂满了浓稠汤汁的金针菇，让舌尖的味蕾瞬间激动起来。
所需食材：肥牛片、金针菇、老南瓜、泡椒、黄灯笼辣椒、线椒、小米椒、葱姜蒜适量。
调料：果醋、料酒、盐、胡椒粉、味精
1、南瓜蒸熟压泥，金针菇焯水备用。
2、大火煮开水放入肥牛片，水开后煮大约30秒左右，将肥牛片捞出控水，肉汤过滤后备用。
3、葱姜蒜爆香，倒入泡椒、黄灯笼辣椒，加入压好的南瓜泥，小火翻炒出香。
4、肥牛汤汁煮开，加3勺果醋，1勺料酒，适量的盐、味精，胡椒粉；加入肥牛片搅拌均匀，倒入铺好金针菇的盘中，撒上线椒和小米椒碎，搅拌均匀即可。
