简餐是什么？是快餐？
快餐是简餐，但简餐不止快餐，快餐只是简餐的一种。简餐可以分为中式简餐、西式简餐和中西式简餐三种类型，如盖浇饭，面条，炒面，饺子，汉堡等，是随着社会经济发展而衍生出来的餐饮模式。
近几年由于进入门槛低，刚需特征明显，简快餐品牌正引发资本的关注，米面、小吃等中式简餐告别了廉价、低端的苍蝇馆子形象，迈进了品牌化连锁经营阶段。西式简餐沙拉、泰餐等，也正从金字塔顶端下移，进入行业快速发展期。
85后90后作为餐饮消费的主力军，他们有更强烈的健康意识，愿意为更精致生活的食物买单，虽然朝九晚六、被堆砌的工作弄到喘不过气来，但在对于吃这件事，不再仅限于解决基本的饥饿感，而是对营养美味提出来更高的要求，当成一种馈赠自己的方式，吃得饱也要吃得好。
今天要介绍的两个案例，就是将简单的餐不仅仅做成快餐，而是做成了精致有品位的简餐，满足更多元化需求的【FAFA】和【阿里棒】。
项目一：FAFA家简餐
设计机构：容点品牌策划、到點策劃
文案策划：CK
设计师：杨文婷
项目二：阿里棒山野菜拌饭
设计机构：容点品牌策划
文案策划：米高
设计师：杨文婷、刘子威
01
项目信息：
FAFA家是由fafa's 花茶升级而来，FAFA的花茶采用的是小众独特的德国花茶作底，稳稳地吸引了一波慕名的粉丝。本次升级扩大经营规模，由小型奶茶店转为做奶茶 徐州米线的复合型简餐，并开到了开平市中心益华广场，附近就是江门候机楼，这里也成为很多旅客的饱腹选择。
品牌定位：
FAFA家风格简约文艺，FAFA作为品牌命名延展同音“花”，具有鲜花、花样的含义，FAFA亦是花花，打造以花为主题的品牌及空间，从命名到调性一体化。
品牌广告语：
生活从来不是一件小事，活的精致，对食物较真，生活才会闪闪发光。
创意文案：
花心思，花时间，新花样，都是FAFA提倡的生活态度，一语双关，有趣的品牌诠释，希望每个人在对待生活这件小事上都可以用自己的小心思去活成自己想要的模样，而FAFA，则是花时间变换新花样让你的生活充满小惊喜小美好的角色。
色系：
在品牌色彩上，沿用了原品牌的深紫色，同时加入了莫兰迪紫与纯白色，整个品牌更加丰满。
品牌logo：
logo设计上，经与客户确认，将小写改为大写，更适合大店型。FAFA用连笔手写体打造强势视觉效果，用象形字和圆融合刻画一个红色的小印章体“家”，体现简餐FAFA小家的温馨归属感。
辅助图形：
奶茶、点心、徐州米线，用随意的线条画勾勒出品牌的主要产品，花围绕周边做衬托，表明在产品上以花制茶，花心思去制作的品牌文化。
品牌VI：
空间设计与落地：
△大众点评榜单
△收获网友好评
02
品牌定位：
主打山野菜拌饭的韩国料理。
品牌广告语：
广告语在“拌”字上下功夫，饭一直“拌”，阿里棒一直相伴，在原料上强调野菜的鲜，和饭制作的匠心精神。
品牌故事：
品牌logo：
字体logo采用了韩文的结构字形，在笔画中结合韩文的笔画做结合，笔画结合手写感觉，使人感觉轻松惬意，品牌logo结合拌字做圆形化处理在圆形的外框中加入两个半圆体现石锅，整体笔画结合几何更加圆形化。
色系：
提炼韩国宫殿建筑具有底蕴的黑色，还有韩国料理中最常见辣白菜的红色，相衬出品牌的调性。
元素插画：
设计师用一个碗加上餐具的形式，将山野菜拌饭的原材料描绘出来，展现源自全州的味道，而韩国太极旗体现匠心制作的精神。
山野菜拌饭用正视和俯视两个角度画出它的轮廓，完整的展现品牌的各方位鲜做鲜香的产品特点。
品牌VI：
今天吃什么，渐渐变成了许多人心中的世纪难题，一日三餐传统的饮食文化也为餐饮业奠定了庞大的市场基础。但现实却是，餐饮店普遍面临着更迭速度过快的问题，朝生暮死几乎成为了行业常态。如何让自己的品牌拥有持续的造血能力，已经成为餐饮人必须直面的话题。
从大餐饮的业态转变为小而美的简餐，不难看出人们已经从基本的吃穿消费，在向品质型和发展型消费升级，而这新一轮的消费升级也是给餐饮行业一个很大的挑战。
— END —
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