立秋后最好多喝汤，每天一碗，好处多多。西洋菜猪肉汤，香味浓郁、味道鲜美，既能吃到鲜甜的猪肉，还能吃上一碗蔬菜，最最重要的是还有汤喝，同时又不用多洗碗筷。
这款懒人汤，一锅汤里有肉有菜全搞定！
谁说猪肉一定要红烧，炒制，炖汤就是不错的选择。每天喝点汤，完美过度到冬季。今天我们给大家介绍的是西洋菜猪肉汤，放入西洋菜、蚝干、生姜和猪肉，做法简单，小火慢炖，熬出好营养。
西洋菜猪肉汤，顾名思义，主要食材是西洋菜和猪肉，直接从菜市场就可以采购，还没来及清洗。
猪肉用的是土猪肉的前腿肉，西洋菜1把，生姜一块，还要准备蚝干7个。
蚝干需要浸泡，所以先清洗一下，直接泡上，接着开始忙其他的。
生姜拍碎，不要切，这样熬汤更入味。
蚝干切成片，和生姜一同丢进锅里。根据家里人口情况添水，一般比家里人口多添一碗水即可。
猪肉洗净整块放进汤锅内，遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。
煮猪肉的同时开始处理西洋菜。
西洋菜处理起来很简单，剪去头部，摘洗干净，浸泡片刻。多检查一下，看看有没有混入杂质。
洗净后捞出，沥一下水分。
稍微沥一下水分就可以直接放入汤锅里了。
盖上锅盖，开始熬煮，大火15分钟就足够了。
接着根据自己口味进行食盐的调入，口味淡的一小勺就够了，这样可以尝肉汤的鲜味儿。
接着再放入鸡精，鸡精可以提一下鲜味儿。
味道调好后，将猪肉块捞出，切成1厘米厚的肉块。
在小碟子里倒入3勺酱油、1勺醋、一些洋葱头或者蒜末，制成蘸酱。
将汤盛出，可以再放一些肉块，就可以食用了。这碗汤，香气浓郁、味道鲜美、口感很好。我很喜欢汤里的西洋菜，煮的烂烂糯糯的，小孩儿吃也没问题。当然肉片也是我的最爱，又鲜又嫩。做这碗汤，不用放过多的调味品，放太多反而失了汤本来的味儿。你觉呢这个汤怎么样，给打几分？
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