石膏本是一种矿物质,就像石头一样,是从地里开采出来的一种矿物质因此,石膏上带有泥土、有机质和一些矿物质杂质,是自然的事情,今天小编就来说说关于磨豆腐用的石膏功能?下面更多详细答案一起来看看吧!

磨豆腐用的石膏功能(农村人用石膏打豆腐历史悠久)

磨豆腐用的石膏功能

石膏本是一种矿物质,就像石头一样,是从地里开采出来的一种矿物质。因此,石膏上带有泥土、有机质和一些矿物质杂质,是自然的事情。

石膏是一种单斜晶体的矿物,主要化学成分,都是硫酸钙的水合物,化学分子式是CaSO4。据专家说,这些石膏结晶体,一般情况下含硫酸钙纯度相当高,中间并很少含有杂质。

石膏在矿山上是分层结构的,层与层之间随水进入一些火山灰和其它的细腻沉积矿物泥,颜色是灰色的。这些灰色的沉积泥层,人们称为“夹灰”,都是含硅、钙、镁、铁、铝等等混合物。在采取石膏的时候都剔除掉了,即使含有少量的成分,都是不溶于水的固体,吃到人体内去,也难被人身体消化吸收,成为废物排出体外,对人身体并无危害。

石膏主要成分是硫酸钙,是一种用途广泛的工业材料和建筑材料。它可以应用在水泥缓凝剂、模型制造、建筑材料制品、硫酸生产、医用和食品添加剂、纸张填料、油漆填料等方面。

石膏通常是白色、无色透明的结晶体,人们叫做 透石膏 ,有时候因含有杂质而成灰、浅黄、浅褐等色,在采矿时剔除了。一般白色石膏,经过检测,含有极少量的硅酸盐、碳酸盐、硫酸盐等物质,量是非常少的,并且都是不溶于水的物质。因此,对人不会造成危害。

农村人打豆腐,使用石膏里的可溶于水的硫酸钙离子,来抵消大豆产生的蛋白质形成的带有电荷的液体,失去带电而形成胶体,得到沉淀,形成豆腐。

但是,硫酸钙物质并只有很少一部分离子态,如钙离子和硫酸根离子,残留在豆腐内面,对人的身体不会有很大的影响,可以放心食用豆腐。

听医生介绍,有些人的身体的消化代谢方面能力差,对钙离子代谢困难,多吃豆腐,便使钙离子在体内形成碳酸钙,成为人体内的一种结石。当人的泌尿系统内的结石逐渐增大,对人身体健康产生伤害,但是结石并没有毒性,对人只产生阻塞体液管道的作用。这才是吃豆腐过多的人,存在的身体健康的隐性病患。

这种病患只有一些钙质代谢不正常的人群,容易产生的结石病,正常人群多吃豆腐,有利身体健康,为身体提供丰富的植物蛋白,根本不存在有毒害性的说法。请大家要相信科学,不能道听途说,产生对吃豆腐的误解。

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