花螺肉质爽脆、鲜美可口，我们一家都很喜欢吃。做法也有多种，白灼花螺是比较常见的一种。
By 张小厨厨房
用料
- 花螺 500克
- 蒜头 2瓣
- 香菜 1颗
- 葱 1条
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 油 1勺
- 姜 1块
- 酱油 1小勺
做法步骤
1、花螺先用清水泡。
2、然后用手搓洗下外壳的脏物，换水再搓几次。
3、洗干净的花螺沥干水。
4、锅里放入清水煮开，放料酒，姜块和盐。
5、将花螺倒入锅中煮5分钟后捞出，沥干水。
6、蒜头拍扁剁碎，葱和香菜切碎
7、倒入酱油在上一步骤碗里，然后将油倒入锅里煮热后淋在上面，搅拌均匀，蘸料就做好了。
8、花螺装盘，和蘸料一起上桌就可以开吃啦。
小贴士
花螺要挑活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角。手一碰就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体。 花螺的清洗方法有多种。其中一种可将花螺从水中捞出来，倒掉脏水，然后换上清水，搅拌搓洗一会儿，将花螺从清水中捞出来，这样花螺上面的散沙就会被冲掉了，重复几次。
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