做蛋糕能用小麦粉吗（小麦粉能做蛋糕吗）

小麦粉不能做蛋糕蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩，今天小编就来说说关于做蛋糕能用小麦粉吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

做蛋糕能用小麦粉吗

小麦粉不能做蛋糕。

蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。

小麦粉：含有约14%以上蛋白质，是所有面粉中含量最高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高，最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。