#美食测评团# #6月吃什么#
夏季虽进入休渔期，然各种海鲜，贝壳类却到了肥美的时候。去到菜市场，各种蛤蜊，扇贝，小龙虾，螃蟹，鲍鱼等充满市场，今年的鲍鱼相比往年价格降了不少，在商城上预订了一罐10个27块钱，平均一个也还不到3块钱，很“抵食”！
鲍鱼，肉质细嫩，味道鲜美 ，营养丰富，高蛋白还富含各种维生素和矿物质等，有“海味之冠”的称呼；其药用价值也是很高，明目补虚，清热滋阴，补肝肾，还养血，还被誉为“明目鱼”！
在潮汕地区，喜爱用鲍鱼来炖汤，搭配加入地方特色的青橄榄还有猪骨，便是一盅清咽利喉的好药膳汤。而在闽粤地区，却更多用来做成一道制作讲究的名品-“佛跳墙”，用鲍鱼，花胶，海参，蹄筋，花菇，墨鱼，瑶柱等十几种食材，小火煨制而成。
今天的鲍鱼，不炖汤，也不焖煨，直接用来蒸，只需5分钟，搭配蒜蓉粉丝，也能吃出色香味俱全。
食材：鲍鱼10个，粉丝一束
配料：蒜头一头，姜两片 ，芹菜一根，红辣椒少许，葱一根，生粉两勺，盐一勺，酱油一小勺，生油一勺
做法如下：
1鲍鱼刷洗干净，取肉去掉内脏，切片，鲍鱼壳留做煲汤
2蒜头去皮跺碎，葱苗取葱白却碎，芹菜去叶取根切碎，姜切碎，红辣椒切碎
3所有材料混合在一起，调入一勺盐，酱油和生油，生粉，搅拌均匀，然后把鲍鱼片放入一起搅拌腌制15分钟
4粉丝用温水提前浸泡半小时后捞起装盘，把鲍鱼片一片片摆好，放上去，把酱汁也淋上去
5锅内煮水，水开上汽，大火蒸5分钟，关火焖2分钟
做这道蒸鲍鱼，加入生粉可以使鲍鱼更加嫩不缩水，鲍鱼起片再蒸，也更加容易熟跟入味
这道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就做好了，鲍鱼吃起来爽口嫩，鲜香十足，粉丝滑口入味，非常不错哦！
更多原创作品，请关注我，我隆栋大学毕业的妈妈，一位全职妈妈，带着孩子享受生活与美食，喜欢就给我点赞，留个言，评论一下！
原创不易，请尊重作者与作品，支持转发，但拒绝不良的盗图盗文，感谢支持！,
