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导读:常吃大蒜对身体好,教你大蒜美味做法,做好鲜香入味,开胃又解馋

厨房中最特别的存在就是葱姜蒜,说它们是蔬菜,吃的只是小部分人;说它们是调料,但它们却又是蔬菜,只不过是经常被当做调料使用;像它们这样特殊的蔬菜数量不多,但是每一种来头都不小 ,如果作为食物吃的话,对身体的好处多多。其实在这3种蔬菜中,葱和姜更加出名,因为葱姜可以泡茶,可以炒菜,可以做成姜糖等,这些都是容易被大众接受的,而大蒜不一样,大蒜辛辣的口感以及浓厚的气味让人们十分不喜欢,所以吃的人就相对较少。

大蒜太多怎么做着吃?常吃大蒜对身体好(1)

其实大蒜也是一种很值得吃的食物,它的营养价值非常高,它含有大量的蛋白质、矿物质、低聚糖等营养物质,吃了对身体很好,大家一定要常吃。至于怎么吃?可以泡成腊八蒜,还可以腌制甜味的大蒜,还可以尝试一下我今天要分享给大家的做法,它就是椒盐大蒜。椒盐大蒜就是把大蒜先炸再拌,这样就能做出鲜香美味的大蒜。下面我就把具体做法分享给你们,常吃大蒜对身体好,教你大蒜美味做法,做好鲜香入味,开胃又解馋!一起来看看吧。

【椒盐大蒜】

大家需要准备的食材:大蒜、辣椒面、花椒粉、孜然粉

1、准备好适量的大蒜,把大蒜上面的皮剥掉,再掰成一块一块的,在剥蒜皮的时候,大部分人觉得很难,其实那是没有掌握技巧,掌握技巧之后就很容易了。给大家分享一个简单方法,准备一个袋子,把整颗大蒜的尾部切掉,然后掰成一瓣一瓣的,掰好装进袋子中,排出袋子中的空气,抓住袋子口,在桌子上摔打一会儿,摔打的力度要掌握好,太重了会把蒜瓣摔破,太轻了达不到想要的效果;在摔打的过程中,蒜瓣的外皮就会脱落,这样就能很好地剥蒜皮了。

大蒜太多怎么做着吃?常吃大蒜对身体好(2)

2、等到大蒜的皮剥好以后,把蒜放进碗中,在碗中加入淹没大蒜的清水,再加一点盐,搅拌均匀,用盐水浸泡大蒜,浸泡10分钟左右,浸泡好了用清水冲洗干净;用淡盐水浸泡大蒜,可以给大蒜杀菌消毒,让大蒜更干净。大蒜洗干净之后,可以在大蒜的表面切一个小口,这样大蒜会更入味。

大蒜太多怎么做着吃?常吃大蒜对身体好(3)

3、大蒜都处理好了之后,把大蒜放在阴凉通风的地方晾晒,把表面的水分晒干,大家也可以用厨房用纸擦拭;总之一定要把大蒜上的水分擦干,不然在炸的时候会溅油。大蒜水分晾干之后,在锅中加入足量的油,开中火加热油,油热至放入筷子会产生小泡泡的时候即可,这个时候就能把大蒜倒入锅中了。

大蒜太多怎么做着吃?常吃大蒜对身体好(4)

4、大蒜下锅之后,开小火慢慢炸,等到大蒜的表皮变成金黄色了,把大蒜捞起来,沥干表面的油分,装在碗中备用;接着把锅中的油倒入碗中,把炸好的大蒜再放进锅中,锅中不需要加油,也不需要加水,直接加入适量的辣椒面,花椒粉、孜然粉、盐和白芝麻,翻炒一会儿,翻炒均匀就能出锅食用了。

大蒜太多怎么做着吃?常吃大蒜对身体好(5)

技巧总结:

①大蒜可以剥皮也可以不剥皮,不剥皮的话,直接把最外层的表皮撕掉,留下里面干净的皮,然后放进淡盐水中浸泡,泡好洗干净,再切掉尾部,在顶部划上几个刀口,之后就能按照方法来炸了,这样炸出来也特别好吃。

②在拌大蒜的时候,调料可以根据自己喜欢的口味来添加,如果有烧烤料的最好加点烧烤料,这样拌起来口感更香。

常吃大蒜对身体好,教你大蒜美味做法,做好鲜香入味,开胃又解馋!这种大蒜的美味做法你们都学会了吗?学会了的话,做着尝一下吧,口感特别香!

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