By 鱼鱼的零基础小厨
用料
- 新鲜扇贝 8
- 粉丝 1把
- 大蒜 6瓣
- 甜红椒 六分之一
- 青椒 六分之一个
- 生抽 3勺
- 饮用水 3勺
做法步骤
1、扇贝脱壳洗净，放料酒和盐腌十五分钟
2、六瓣蒜压蒜泥，喜欢吃蒜的，可以一个扇贝一瓣蒜的量。
3、加一勺油和少许盐搅拌腌十五分钟
4、粉丝煮两三分钟，过冷水
5、用剪刀把粉丝剪短，盘在扇贝壳子上。
6、扇贝铺在粉丝上，蒜泥铺在扇贝上，放入锅中大火蒸8分钟。出锅后
7、三勺生抽 三勺水拌匀
8、用勺子舀生抽水淋在扇贝上，铺上青红椒粒，如果有小葱粒，也可以铺上
9、烧热六汤匙油（略微冒烟即可），用小勺子舀着淋在扇贝上就完成了。
10、淋上热油以后颜色就变漂亮了。
小贴士
也可以用刀切蒜末，然后小火煎黄后再放在上扇贝上蒸，蒜的颜色会漂亮些。用这个压缩器压出来的蒜太细，不适合煎。两种做法味道差不多，都很好吃。
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