大棚草莓栽培技术
杨俊显
草莓鲜红艳丽、芳香多汁、甜酸适口，含有丰富的维生素和多种氨基酸，还含有果糖、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素、磷、铁、钾、锌、铬等营养物质。草莓具有明目养肝、美容养颜之功效；富含纤维素，能促进肠蠕动，利于通便。因此草莓越来越受到消费者的欢迎，草莓采摘也逐渐成为了一种新兴的休闲娱乐方式。大棚草莓品质好，而且可以延长草莓的供应期，扩大草莓的种植范围，提高草莓的经济效益。本文从草莓的品种选择、田间管理、病虫害防治、果实采收等几方面总结了大棚草莓的种植要点，以供广大果农参考。
1 品种选择
大棚草莓宜选用休眠期短、耐低温、低温条件下开花较多、自花授粉力强、果大且整齐、产量高、畸形果少、口感好的品种，如红颜、章姬、静宝、宝交早生、丰香、红袖添香、京藏香等 。实际生产中一般以红颜、章姬草莓居多。
2 适时定植
9 月中旬前后为定植期。草莓宜带土移栽，随起随栽，选用壮苗，淘汰弱苗、病苗。每株保留 3 片以上叶片，采取每畦双行栽植，行距 35～45 cm，穴距 25～30 cm。定植深度“深不埋心，浅不露根”，过深埋住苗心，苗心易腐烂；过浅新茎外露，会使秧苗干枯死亡。定植时使苗木根系舒展，培细土，使秧苗心基部与床面平齐。每 667 m 2栽 5 000 株，定植苗弓背朝外，使花序向沟边伸展，有利于果实见光，促进着色，方便采收。
3 田间管理
3.1 扣棚、覆膜
平均气温达到 13 ℃左右时，应进行扣棚保温，一般在 10 月中旬至 11 月上旬进行。。扣棚不宜过早，否则温度过高，侧花芽分化受到影响；扣棚也不宜过迟，过迟则会明显推迟侧花序的开花结果 。扣棚后，草莓现蕾时铺黑色地膜，地膜要与畦铺平拉紧，与畦面紧贴，用土把膜的四周压严，在地膜上挖洞放出苗，叶子全部放出，防止高温烤苗 。
3.2 放蜂
棚内放养蜜蜂可以促进传粉，提高坐果率，减少畸形果，提高果实品质。每棚一箱，蜂种以中蜂为宜。放蜂时间为开花前 5～6 d。要适当地给蜜蜂喂养白糖水。白天要注意通风排湿，通风时在通风口处罩上纱网，防止蜜蜂飞出。施药前要关闭蜂箱口，将蜂箱搬到棚外，施药后 2～4 d，再将蜂箱搬进棚内，避免施药造成蜜蜂大量死亡。
3.3 温湿度管理
草莓生长的最适温度为 20～28 ℃，白天大棚温度保持在 25～30 ℃，不高于 35 ℃，不低于 20 ℃。大棚内白天温度超过 30 ℃时，打开棚门，同时把两边棚膜打开换气降温，使大棚内温度保持在 25 ℃左右。夜间温度为12～15 ℃，不得低于 5 ℃。当棚内温度低于 5 ℃时，可采用双层大棚覆盖，或及时覆盖草苫进行保温。棚内湿度要保持在 70%～80%，相对湿度较高时不仅有碍开花和授粉受精，而且极易引发各种病虫害。如果采收期湿度大时，容易发生灰霉病等。中午是通风降湿的最好时间段。其余时间，都要在保温的基础上进行通风降湿。
3.4 植株管理
3.4.1 摘除老叶
在新叶展开后老叶开始老化，老叶制造的营养已不能满足植株生长的需要，并且也容易感染病害，因此要及时摘除老叶、枯叶和病叶等，有利于改善通风透光条件，保持 6～7 片叶即可。草莓在生长过程中会产生大量腋芽和匍匐茎，消耗大量的营养，使单果质量降低、产量下降，因此也要及时除去。
3.4.2 疏花疏果
大棚草莓先开的花营养充足，果个大，成熟早，品质好；后开的花，果个小，营养不良，或者只开花不结果，消耗营养，降低产量，即使结果也无商品价值。因此在开花结果期要及时疏花疏果、每个花序保留 1～3 个果实，疏去果梗短、花小、果实小或畸形的果实。 根据品种和植株生长情况，每株留果 7～12 个为宜。及时去掉采摘后的残存花序，以减少养分消耗。
3.5 肥水管理
3.5.1 水分管理
草莓根系浅，植株小而叶片大，蒸发面大，生育期间要求有足够的水分，但本身又怕涝。定期适量浇水，保持土壤湿度为田间最大持水量的 60%～80%为宜 ，浇水要遵循少量多次的原则，早晨如果植株幼嫩叶边缘没有吐水现象，说明草莓缺水；如果幼叶边缘吐水很多，说明草莓根际土壤不缺水。一般采用滴灌，5～7 d 灌水 1 次 。土壤湿润时，可以减少灌水次数。
3.5.2 肥料管理
大棚草莓由于生长周期长，对肥水条件的要求高，所以要提供充足的肥料，以满足草莓生长的需要。由于大棚栽培草莓需要覆盖地膜，这为生长期追肥增加了难度，因此要施足底肥。底肥以有机肥为主，加适量的氮磷钾复合肥，在栽培前整地时施入。腐熟的优质农家肥，施肥量为3 000 kg/667 m 2 ，有条件的可施入腐熟的饼肥（菜籽饼），用量为 100 kg/667 m 2 。在施足底肥的基础上还要追施磷钾肥，提高草莓含糖量，改善果实品质。现蕾后开始追肥，易少量多次，一般 15～20 d 追肥一次，主要在结果期进行。采用滴灌追肥及根外追肥，在顶果开始采摘前和采摘盛期，每 667 m 2 追施 20 kg 不含氯的高钾液体或水溶性肥，浓度控制在 0.2%～0.3%，同时可用 KH 2 PO 4 进行根外追肥，浓度为 0.1%～0.2%，提高果实的含糖量。
4 病虫害防治
大棚草莓病虫害很多，常见病害有炭疽病、灰霉病、白粉病、叶斑病等。常见的虫害有蚜虫、白粉虱、蓟马等。
4.1 农业防治
4.1.1 选用抗病品种，合理密植
不同的品种对草莓病害的抗病性不同。如红颜草莓对炭疽病、灰霉病较敏感；章姬对炭疽病和灰霉病的抗性为中抗 ；红玉品种大棚生产期间灰霉病抗性为耐病，白粉病抗性为中抗。适当降低种植密度 ，有利于草莓园的通风透光，降低田间湿度，减少病害发生概率，也能增强草莓的抗病能力。
4.1.2 加强管理
水肥、底肥、追肥、叶面追肥综合使用，少施氮肥，增施有机肥和磷钾肥，能培育健壮植株，减轻病虫危害。采用地膜进行满畦覆盖，减少果实与土壤接触，同时降低棚内湿度，也能减轻病害。搞好棚内卫生，及时清除杂草、病叶、老叶以及带病残株，并带出大棚集中烧毁或深埋；同时破坏虫害的生存空间，减少棚内虫源数量，起到预防的效果 。
4.2 化学防治
4.2.1 炭疽病
发病初期喷洒奥-力克-速净 300～500 倍喷施，每5～7 d 用药 1 次，喷药次数视病情而定；或用 50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂 1 000 倍液，或 60%唑醚·代森联水分散粒剂 800 倍液，每 10 d 喷雾 1 次，连喷 3～5 次。
4.2.2 灰霉病
用药最佳时期在草莓第1花序有20%以上开花、第2花序刚开花时。大棚保温期药剂可选用 50%异菌脲悬浮剂 1 000～1 500 倍液喷雾，或 50%啶酰菌胺水分散粒剂1 500 倍喷雾，或 50%腐霉利可湿性粉剂 1 000～1 500 倍液等，每 7～10 d 喷 1 次，连续 2～3 次，交替用药效果更佳；生产后期可选用50%凯泽水分散粒剂1 000倍液喷雾。
4.2.3 白粉病
在发病初期选用 50%苯甲·醚菌酯水分散粒剂，每667 m 2 用 10～20 g 兑 30 kg 水，喷雾；或 75%戊唑·醚菌酯水分散粒剂，每 667 m 2 用 10～15 g，兑 30～50 kg 水，喷雾。重点喷雾发病中心及周围植株。硫磺熏棚具有阻断菌丝蔓延和杀死孢子的作用。生产中一般用硫磺熏蒸器，大棚内每 60~100 m 2 安装一台，选择在晚上熏蒸，时间不超过 3 h，第二天早晨进行通风。避开高温时间段，以免对草莓造成药害 。
4.2.4 叶斑病
选择高效、低毒的药剂，在发病初期可选用 80%代森锰锌可湿性粉剂 600～800 倍液，或 24%腈苯唑可湿性粉剂 1 000 倍液，每隔 7～10 d 喷 1 次，连续 2～3 次。
4.2.5 斜纹夜蛾
药剂可选用 20%帕利特乳油 1 500 倍液，或 20%除虫脲悬浮剂 1 500～2 000 倍液，或 15%安打悬浮剂3 500 倍液等喷雾防治，防治时间在斜纹夜蛾三龄之前。
4.2.6 草莓螨
发病初期选用 70%百菌清可湿性粉剂 500～700 倍液，10 d 后重喷。25%三唑锡可湿性粉剂 1 500 倍液，或保温后选用 15%哒螨灵乳油 1 500 倍液等喷雾防治。
4.2.7 蚜虫、白粉虱、蓟马
放蜂前可用 10%吡虫啉 1 000 倍，或 6%乙基多杀菌素悬浮剂，或 5%啶虫脒可湿性粉剂 1 500 倍液等进行药剂防治。放蜂后可选用22%特福力悬浮剂3 000 倍液等防治。
4.3 生物防治
4.3.1 采用性诱剂
利用性诱剂引诱雄蛾，减少交配，降低虫口密度，防治斜纹夜蛾 。放置诱捕器高度离地 1 m 左右，有效作用在半径 20 m 左右。
4.3.2 利用天敌
通过天敌抑制虫害。如防治蚜虫、白粉虱、蓟马时，可利用天敌七星瓢虫、异色瓢虫、寄生蜂等进行生物防治 。在大棚草莓开花结果期释放捕食螨，也能在很大程度上抑制草莓螨的数量。
4.4 物理防治
4.4.1 利用趋黄性
根据蚜虫、白粉虱、蓟马成虫对黄色具有趋性的特点，可人为设置黄色板诱杀成虫 。具体措施是将硬纸板或塑料膜板截成约 40 cm×50 cm 大小，涂成黄色，再在上面涂一层粘油（粘油可以是机油，也可在机油中加入黄油调匀），用竹片夹住，插在株间，使黄板高出植株 30 cm。每 667 m 2 设置 30～50 个为宜。一般 10～15 d 重涂一次粘油。如果诱虫过多可根据情况及时加涂粘油。
4.4.2 人工捕杀
可以通过人工捕捉幼虫、成虫，刮除卵块，摘除虫茧，剪除受害枝叶等措施减轻大棚病虫害，也可以利用黑光灯诱杀夜蛾类成虫 。
5 采收
草莓果面初为绿色，逐渐变白，最后成红色至深红色，果面红色达到 70%以上时即可采收。草莓成熟后一定要及时采收，采收过晚浆果极易腐烂，造成损失。间隔1～2 d 采 1 遍，盛果期 1 d 采一遍，每次都要把适宜成熟度的果实全部采净。由于草莓浆果含有大量的水分，且果皮很薄，因此采收时要轻摘轻放，用手揪住草莓梗，不要直接捏住果实，随摘随分级，并及时包装。运输工具要清洁卫生，避免二次污染。草莓采摘后极易腐烂，所以采用合理的储存方法。可以放在通风处或低温下保存。注意放在冰箱时必须先放在保鲜膜中，这样可以防止草莓水分的流失。
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