春天万物生发,正是养肝,护肝的好时节,应该多吃一些营养丰富的美食,达到疏通肝气,养胃健脾的功效,今天就给大家分享5种营养丰富的家常菜,味道郁美,做法简单,天天换着吃好吃护肝又养胃,下酒下饭都不错,下面一起来看看吧!

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(1)

一、小米推荐做法:蔬菜小米粥

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(2)

1.准备油麦菜一小把,用刀切碎,盆里倒入小米二两左右,洗净控水备用,香菇两朵,切成碎粒,胡萝卜半个切成胡萝卜粒,取一个小盆,放入几粒枸杞子,加入清水浸泡5分钟

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(3)

2.砂锅中添入适量清水,倒入小米,加入几滴香油,盖上锅盖,水开后计时,改中小火煮20分钟,20分钟过后,用勺子搅动几下,避免小米粘锅,下入香菇和胡萝卜,加入枸杞子,盖上锅盖,继续煮5分钟

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(4)

4.时间到了加入一勺食盐调味,下入青菜叶,再煮一分钟就可以关火起锅了,最后倒入汤中,美味即成。

二、黄瓜推荐做法:黄瓜拌洋葱

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(5)

1.洗净的黄瓜一根,先切去头尾,用刀拍扁,切成2厘米宽的段,放入盆中,加入食盐2克,搅拌均匀,放在一边腌制5分钟

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(6)

2.红椒半片切成菱形块,青椒半片同样切成菱形块,和红椒放在一个盘中用来配色,洋葱半个放入水盆中,浸泡3分钟,去除洋葱的辛辣味。然后取出切成宽条,用手掰散,和青红椒放在一起。

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(7)

3.蒜子两粒拍扁切成蒜末,放入小盆中,加入食盐1克,白糖1克提鲜,味极鲜10克调味,陈醋10克,芝麻油3克,葱油3克,用筷子搅拌均匀,倒入装黄瓜的盆中,再放入洋葱和青红椒,颠盆拌匀,就可以装盘食用了。

三、香菇推荐做法:烧香菇

香菇的肉质肥厚细嫩,味道鲜美,具有很高的营养、药用和保健价值,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,香菇里面含钙、铁量较高,还含有磷、钾、锌、硒等微量元素,

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(8)

1.洗净的香菇半斤,斜刀切成片,红椒半个切成三角块,青椒一个同样切成块,小葱一根切成葱花放入小盆中备用。

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(9)

2.锅中烧水,水开后下入香菇,用勺子翻动几下,使香菇受热均匀,焯水两分钟左右,倒入青红椒,20秒后倒出控水拔凉。

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(10)

3.另起锅添入少许食用油,放入葱花爆香,加入蚝油3克,搅拌化开,倒入香菇,快速翻炒淋入半勺清水,开始调味:加入食盐1克,白糖1克,鸡粉1克,生抽3克,翻炒化开,勾入淀粉,淋入明油,简单翻炒均匀就可以起锅装盘了。

四、白萝卜白萝卜炒粉条

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(11)

1.准备干粉条一把,放入盆中,加入开水浸泡5分钟,把粉条烫软备用,白萝卜一个,洗净后削去外皮,切去头尾,先切成薄片,用手码平,再切成细丝,放入小盆中,红椒一个去瓤,切成长条,和萝卜放在一起。

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(12)

2.生姜一小块拍扁,切成姜末,放入小盆中,大葱一段切成葱花,和姜末放在一起,再放入几粒花椒,一粒八角,一小把红干椒备用。

3.锅内烧水,等水烧开后,下入萝卜丝和红椒,用勺子翻动几下,使萝卜丝受热均匀,焯水一分钟左右,即可倒出控水,萝卜丝经过焯水,既可以减少在锅中的烹饪时间,又能增加萝卜脆嫩的口感。

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(13)

4.另起锅添入少许食用油,倒入葱姜和大料爆香,加入蚝油3克,搅拌化开,倒入萝卜丝,快速翻炒几下,再倒入泡好的粉条,继续翻炒均匀,淋入少许清水,加入食盐2克,十三香1克,鸡粉1克, 白糖1克提鲜。

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(14)

5.再加入老抽几滴调色,快速翻炒,化开所有调料,再从锅边淋入一点清水,翻炒均匀,最后再淋入少许明油,加入明油可以提亮菜品的色泽,简单翻匀以后即可关火起锅装盘,最后再撒上少许葱花点缀,即可上桌食用。

菠菜五、蒜蓉菠菜

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(15)

1.洗净的菠菜一把,蒜子几粒拍扁剁成蒜蓉,放入盆中,等食材准备好以后,我们就开始进行下一步的操作。

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(16)

2.起锅添入少许食用油,放入蒜末炒出蒜香味,倒入菠菜,快速翻炒片刻,炒至菠菜断生后,起锅撤火开始调味。

春季养肝还有一样特别不错的菜肴(春季养肝黄金期)(17)

3.加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克提鲜,上火快速翻炒10秒钟,化开调料,就可以关火起锅装盘了。

好了,这期的美食分享就到这里了,大家一定要重视春季养肝这个黄金期,尤其是中老年人饮食要搭配合理,吃得健康。

除了饮食以外,还应该保持健康愉悦的心情,心胸开阔,情绪积极,以使肝气顺畅,顺利度过春天。

(第一名厨编辑:菜菜)

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