锡林郭勒盟泥炉烤肉（锡林郭勒蒙餐之石头烤肉）

石头烤肉，锡林郭勒蒙餐八绝之一，私人定制版[呲牙]。火山石与锡林郭勒羊肉在高压奶桶里的一次完美艳遇，目前吃到做得最好的一次。

色泽明艳诱人，炙烤香气扑鼻，羊肉咸香鲜嫩，油润不腻。吃时不同部位的分割下刀要尽量肥瘦相间，一小块入口，油脂的浓香包裹着瘦肉的鲜香，仿佛一场味觉的烟花秀，在口腔里绽放，让人欲罢不止。于是有了借口，去尝试不同部位的味道差异和口感层次，在尽兴之余不知不觉就吃多了[调皮]，一时间竟然只感叹自己肚量有些小了。

还有配菜的整土豆，此时皮已经爆裂开，露出沙瓤，坦荡展示着沙甜绵软的真容，勾起土豆爱好者的欲望。切一块入口，中和了羊肉的脂香，温柔入胃，以最佳配角的姿态助力完成了整道菜的完美。若再配上酒，宾主言欢，于是一个难忘的夜晚便永久留在记忆中，回味起来，都会口舌生津。