时间过得好快啊，转眼就到清明节了，虽然清明节假期放三天假，但是这些假期还是呆在家里为好，毕竟出门人太多，太麻烦了。那么待在家里，没有事情干怎么办呢？我们就可以来制作小零食啦，在家闲着最少不了的就是小零食，这样嘴巴就不会“寂寞”了，看着电视吃着小零食，别提多惬意了，比在外面游游逛逛好多了。之前也给大家介绍过不少简单的小零食，大家都学会了吗？今天介绍的这款小零食同样做法非常简单，用到的食材也超级简单。
今天分享的这个小零食叫做小米锅巴，其实提到锅巴，有很多童年的回忆，在上学的时候最喜欢吃的一种零食就是锅巴了，香酥可口，咬一口嘎嘣脆。不过，现在想吃锅巴了，就自己在家做。锅巴的制作方法有很多，这次我用到了小米来制作锅巴。把小米处理一下，加点面粉，放锅中一炸，香酥可口的小米锅巴，就出锅了，做法超级的简单，小米里面加点面粉，做出香酥，小零食，咬一口嘎嘣脆，老少都爱吃。
现在超市里也有很多卖锅巴的，但是口感却不如以前了，里面还含有不少的添加剂，所以想吃的话，还是自己在家里作为好，在家里做，想吃多少做多少，而且，在清明节假期，制作小零食，也可以邀请孩子一块制作，提升孩子的动手能力，让孩子参与制作零食的过程，做出来也会有成就感，清明假期宅在家，用小米制作香酥小零食，咬一口嘎嘣脆，老少都爱吃，一起来看看小米锅巴的具体做法吧。
小米锅巴。
食材：小米300克，食盐，鸡蛋，面粉，十三香，食用油，辣椒粉，孜然粉。
第1步，我们先取出小米把小米淘洗干净，然后放进电饭锅中，加入焖米饭一样的水，焖至水收干，取出备用。
第2步，在小米中加入一勺十三香，一点食盐，放入一个鸡蛋，再加入适量的面粉，面粉少量多次地加入，直到揉成一个小米面团儿。
第3步，案板上撒上适量的面粉，把小米面团放在上面，按压一下，用擀面杖擀制，擀成比较薄的大的薄饼。
第4步，然后用刀切成小块状，放在一旁备用。大家也可以切成自己喜欢的大小。
第5步，锅中放入适量食用油，等油5成热的时候放进去小米锅巴炸制，炸制的过程中，要翻拌一下，让其受热均匀，炸至金黄就可以盛出来了。
第6步，盛出来之后在上面，趁热撒上适量的孜然粉和辣椒粉，或者是自己喜欢吃的调料，然后放在一旁，稍微晾凉就可以食用了，特别酥脆。
用油炸出来的小米锅巴，口感特别酥脆，咬一口嘎嘣脆，不管是老人和孩子都爱吃。而且制作方法也超级简单，如果不喜欢吃油炸的，我们可以切成小块状直接放进烤箱中，烤制，口感也是不错的。如果喜欢吃锅巴的，不妨试一试自己在家做，方法简单，口感酥脆。
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